Co takhle jednoduchý a svěží recept? Rajčata plněná rýžíAčkoli jejich původ je řecký, jsou v Latinské Americe hojně konzumovány. Tentokrát je náplň doprovázena také tuňák, olivy a kapary.
Jsou jednoduché na přípravu, stejně jako levné a jsou vynikající jako předkrm. Může se také podávat jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k jiným pokrmům.
Složení:
- 4 střední rajčata.
- 200 gr. dlouhá rýže.
- 2 plechovky tuňáka v oleji.
- 12 vykostěných zelených oliv.
- 2 čajové lžičky kapary.
- 8 lžící majonézy.
- Sůl a pepř.
- Práškový sýr na ozdobu.
Příprava rajčat plněných tuňákem a rýží:
Rajčata umyjeme pod kohoutkem a velmi ostrým nožem jim nakrájíme horní část. Pak vyprázdníme je lžící, odstraní veškerou náplň a ponechá pouze stěny rajčat. Buničinu a semena, která jsme odstranili, si necháme na později.
Mezitím vaříme rýži v hrnci se špetkou soli. Když je to hotové, vypneme oheň, vypustíme vodu a čekáme, až vychladne.
Vnitřek rajčat dochutíme. Položíme je lícem dolů na talíř asi na 10 minut, aby skončily uvolněte přebytečnou tekutinu.
Když rýže vychladne, přemístíme ji do misky a přidáme tuňáka zbaveného oleje. Nakrájejte kapary, nakrájejte olivy a přidejte je do předchozí nádoby. Promíchejte, přidejte lžíce majonézy a znovu promícháme dokud není vše dobře integrováno. Ochutnáme plnku a dochutíme.
Rajčata položíme lícem nahoru na podnos a plníme je velmi dobřelisováním lžící. Náplň by měla trochu vyčnívat a vytvořit horu. Na náplň položíme víčka rajčat a na vrch ozdobíme práškovým sýrem.
Můžeme je také ozdobit matrací z listových salátů, nasekanou petrželkou, proužky papriky nebo olivami.