Tento fazolový nebo fazolový salátIdeální je užívat si luštěniny kdykoli během roku, ať už teplé nebo studené. Kromě toho je skvělý recept na práci v tupperu nebo v kempu.
To je velmi výživné jídlonebo plné bílkovin (z fazolí), vitamínů (ze syrové zeleniny), vlákniny a sacharidů. Díky tomu jsme jej mohli dokonale jíst jako jedno jídlo, pokud jsme chtěli.
Složení:
(Pro 2 osoby).
- 200 gr. fazole nebo černé fazole.
- 3 lžíce sladké kukuřice.
- 1/2 fialové cibule.
- 10 cherry rajčat
- 10 vykostěných černých oliv.
- 1 malá okurka.
- Hrst kánonů.
- Olivový olej
- Balzámový ocet.
- Sůl
Příprava pinta fazolového salátu:
S fazolemi, máme dvě možnosti že si můžeme vybrat. Jedním z nich je rychlá cesta, která spočívá v přípravě salátu s již vařenými fazolovými fazolemi. A další možností je vařit je sami.
Pokud je chceme vařit, musíme to udělat den před přípravou receptu nebo alespoň 8 hodin před vařením fazolí nechte je máčet. Za tímto účelem je vložíme do talíře nebo nádoby a pokryjeme studenou vodou.
Následujícího dne zahřejte v hrnci na vysokou teplotu hodně vody. Když začne vřít, přidejte scedené fazole, které byly namočené. Vaříme je, dokud nebudou něžné, asi hodina by měla být připravena. Pokud je vaříme v tlakovém hrnci, bude doba vaření 15-18 minut. Když jsou něžné, odstavíme je z ohně, vypustíme a umyjeme vodou pod tekoucí vodou.
Zatímco fazole vychladnou, pojďme příprava zbytku ingrediencí. Cibuli nakrájíme velmi jemně na proužky julienne a přidáme ji do velké mísy nebo zdroje, kde budeme míchat náš salát. Nakrájejte cherry rajčata a vykostěné olivy na polovinu a přidejte je ke zdroji. Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostky, které také přidáme do směsi.
Nakonec přidáme studené fazole, kukuřici a hrst jehněčího salátu. Vše velmi dobře promícháme a opatrně, aby se luštěniny příliš nerozpadaly.
Nakonec salát podle chuti obložíme balsamikovým octem, olivovým olejem a solí. Můžeme ji okamžitě konzumovat, pokud chceme, i když je vhodné ji podávat studenou. V případě, že ji budete konzumovat později nebo následující den, nebudeme to dochucovat, dokud to neochutnáme.