Víme, že není nejlepší čas zapínat troubu, ale na severu jsme si užili velmi příjemný týden až do příchodu vlny veder. Neváháme toho využít k přípravě tohoto pečený lilek s quinoou, jogurtová omáčka a třešně.
Toto je velmi kompletní recept, který můžete prezentovat jako jeden talíř v jídle, udělali jsme to tak! Milujeme kontrast pečeného lilku s vychlazenou česnekovo-jogurtovou omáčkou. a jak je to snadné přidejte quinou (Můžete také vsadit na kuskus) a každou takovou vidličku udělejte kompletnější.
Nechce se vám hned zapínat troubu? Lilek můžete udělat v mikrovlnné troubě nebo jednoduše počkat pár týdnů, než nás vysoké teploty opustí. Důležité je, že je vyzkoušíte a sdělíte nám svůj názor.
Ingredience pro 2-4 osob
- 2 lilky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
- 1/2 lžičky papriky (pálivé)
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Třešně
Pro quinou
- 1 sklenice quinoa
- Štipka kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
Pro jogurtovou omáčku
- 1 přírodní jogurt
- 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
- Sůl a pepř
- trochu mleté máty
- Splash citronové šťávy
Krok za krokem
- Zapněte troubu na 175 ° C zahřátím nahoru a dolů.
- Lilky podélně rozřízněte a poté udělejte několik diagonálních řezů v mase, aniž byste skutečně nařízli kůži.
- Poté, promíchejte olej, česnekový prášek, papriku, sůl a pepř do hrnečku a směsí potřete maso z lilku, dbejte na to, aby dobře pronikla zářezy.
- Vložte je do mísy a vezměte je do trouby 30 minut, dokud maso nezměkne a nezezlátne.
- Zatímco připravte jogurtovou omáčku Smíchejte všechny ingredience v misce.
- Když zbývá 10 minut na dokončení vaření lilku, uvařit quinou podle pokynů výrobce. V našem případě přivedeme k varu 3x větší množství vody než quinoa a vaříme ji 10 minut. Poté dobře sceďte.
- Jakmile jsou lilky hotové, vyndejte je z trouby a nechte 5 minut odpočinout.
- Pak navrch dejte quinoa a položte na něj několik třešní nakrájených na polovinu.
- Na závěr nalijte lžíce jogurtové omáčky.
- Vychutnejte si pečený lilek s quinoou a teplou česnekovo-jogurtovou omáčkou.