Dnes připravujeme velmi chutné a chutné jídlo, velmi chutné! Pečený květák na hráškovém krému. Zní to dobře, že? No, počkejte, až to zkusíte. Jeho kombinace chutí a textur vás překvapí natolik, že si ho budete chtít brzy připravovat znovu.
připravit to je hodně jednodušší, než se může zdát. A netrvá to dlouho a krém můžete připravit v době, kdy se květák peče v troubě. A nebude to trvat déle než 40 minut, než bude připraveno.
Hráškový krém překvapí vás! Protože má nejen hrášek, ale také koření a ančovičky, které mu dodávají velmi zajímavý slaný nádech. A abychom dosáhli chybějícího křupavého bodu, zakomponovali jsme do pokrmu trochu pražených arašídů. Chtěli byste to zkusit?
Ingredience pro 2
- Polovina středního květáku
- 2 polévkové lžíce másla
- 6 ančoviček
- 2 stroužky česneku
- Hrst pražených arašídů
- 2 čajové lžičky kari prášku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 160 g hrášku
- Šťáva z půl citronu
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
Krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Květák nakrájíme napůl tak, abyste získali plátek o tloušťce alespoň 4 centimetry s rovným povrchem.
- Květák položte plochou stranou nahoru na mřížku na pečení. voda s olejem a solí a pepřem.
- Vložte rošt do trouby umístěte pod něj plech s malou nádobou s vodou, aby se vytvořila pára. A vařte, dokud květák nezměkne a nezezlátne.
- Zatímco, připravte hráškové pyré. Za tímto účelem osmahněte máslo v hrnci a přidejte ančovičky, polovinu arašídů, česnek, koření a lžíci olivového oleje.
- vařit do ančovičky jsou vypálené a poté lžící odeberte 3 polévkové lžíce tekutiny a dejte stranou.
- Pak představit hrášek v hrnci a vařte je 4 minuty.
- Jakmile je hotovo skartuje obsah z hrnce s citronovou šťávou a špetkou pepře.
- Sestavte misku tak, že na základnu položíte hráškové pyré a navrch květák. Poté přidejte nějaké arašídy a sardelové máslo Rezervujte výše a podávejte.
- Vychutnejte si pečený květák na teplém hráškovém krému.