Z údajů vyplývá, že téměř 5 % dětské populace trpí nějakým typem potravinové alergie. O vánočních svátcích má toto číslo narůstat, a proto by si rodiče měli dávat velký pozor na to, co děti v domácnosti jedí.
V následujícím článku si povíme ty potraviny, které mohou způsobit alergickou reakci u dětí a co s tím dělat.
Riziko potravinové alergie během Vánoc
Existuje několik důvodů nebo příčin, které jsou obvykle pravděpodobnější trpíte potravinovou alergií během prázdnin:
- Lidé jedí venku častěji než po zbytek roku. To znamená, že je zde menší kontrola nad přípravou jídla.
- Na stole je široká škála jídel, což způsobuje vysoké riziko křížové kontaminace mezi různými potravinami.
- Dvě hvězdná jídla během vánočních svátků, která nechybí na žádném stole jsou to korýši a ořechy. Jedná se o dva produkty, které obvykle způsobují četné alergické reakce u těch nejmenších v domě.
Buďte opatrní s mořskými plody
Mořské plody jsou obvykle jednou z potravin, které u dětí obvykle způsobují alergie. Příznaky tohoto typu alergie jsou určité potíže s dýcháním, bolest žaludku, kožní vyrážka, průjem a zvracení. Mít alergii na měkkýše není totéž jako mít alergii na ryby. Dítě tak může být alergické na ryby a ne na měkkýše a naopak. Před zavedením měkkýšů do jídelníčku dítěte je důležité navštívit pediatra, zvláště pokud se v rodině vyskytuje alergie na měkkýše.
Alergie na ořechy
Spolu s měkkýši je alergie na ořechy obvykle jednou z nejčastějších a nejčastějších mezi nezletilými. Příznaky mohou být závažné: otok hrdla, problémy se správným dýcháním nebo kopřivka po celém těle. Nejvíce alergizující ořechy jsou arašídy, vlašské ořechy a mandle. Naprostá většina lidí zavádí ořechy do jídelníčku obvykle v 6. měsíci věku miminka. Je důležité, aby byly dobře uzemněné, protože existuje nebezpečí, že by se mohly udusit.
Buďte velmi opatrní s anisakis
Údaje naznačují, že v posledních letech došlo u dětí ke značnému nárůstu alergie na anisakis. Během vánočních svátků výrazně stoupá spotřeba ryb a proto existuje větší riziko alergické reakce na anisakis. Neztraťte detaily následujících tipů:
- Je důležité ryby zmrazit alespoň na 72 hodin. Další možností je koupit ryby již zmrazené.
- Dalším tipem je vařit rybu při 60 stupních alespoň na pár minut.
- Není dobré konzumovat syrové ryby nebo ty, které byly připraveny technikami jako nakládané, uzené, carpaccio nebo sushi.