Dnes nabízíme masový pokrm Bezzia velmi všestranný, který se může stát vynikající alternativou pro obsluhu vašich hostů na příští oslavě: svíčková v hruškové omáčce. Ekonomický recept, který každého překvapí.
Nemusíte ale čekat, až to hosté vyzkouší. Je jednoduchý a rychlý recept kterým doplníte svůj jídelníček každý víkend. A seznam přísad je také jednoduchý; ve skutečnosti 90 % ingrediencí pravděpodobně již máte doma.
Hrušková omáčka je klíčem k tomuto pokrmu. Velmi krémové a se sladkým nádechem Skvěle se kombinuje s vepřovou panenkou i s jakýmkoliv červeným masem. Můžete jej připravit s kombinací mléka a smetany jako my nebo použít odpařené mléko k dosažení této krémové textury. Tohle si nemysli salát z květáku, dýně a vlašských ořechů perfektní doprovod? Zkuste je.
Ingredience pro 4
- 1 velká vepřová panenka, v medailoncích
- 4 hrušky
- 1 polévková lžíce másla
- 1 nakrájenou cibuli
- 120 ml mléka
- 40 ml krému
- 1 snítka rozmarýnu
- Extra panenský olivový olej
- Špetka soli
- Štipka pepře
- Špetka muškátového oříšku
Krok za krokem
- Hrušky oloupeme a nakrájíme je na čtvrtiny, odstranění srdce.
- V pánvi rozehřejte na středním plameni máslo a stejné množství olivového oleje opečte kousky hrušek rovnoměrně ze všech stran.
- Jakmile zezlátne, vyndejte 6 kusů a přidáme nakrájenou cibuli do pánve. Vařte na středním plameni, dokud nezíská barvu.
- Poté, přidat mléko, smetanu, rozmarýn, sůl, pepř a muškátový oříšek a vařte 10 minut na středním plameni, dokud se omáčka nezredukuje.
- Odstraňte tedy rozmarýn a rozmačkejte omáčku dokud to nebude v pohodě.
- Jakmile je omáčka připravena, uvařit svíčkovou na pánvi s trochou oleje.
- K podávání této svíčkové v hruškové omáčce na základ položíme hruškovou omáčku ze zdroje. Nahoru pak položte čerstvě uvařenou svíčkovou a na ni odložené kousky hrušek. Ozdobte trochou extra panenského olivového oleje a užívejte si!