Vánoce se blíží a jsem si jist, že je mezi vámi spousta těch, kteří již začali přemýšlet o jídelníčku na taková data. Během několika příštích týdnů vám dáme Bezzia některé nápady, o kterých jsme si jisti, že se vám budou líbit, i když nebudou sladké jako tyhle markýzy.
Markézy jsou o piškoty vyrobené z mandlí s velmi jemnou a hladkou texturou. Tradičně je jeho tvar čtvercový a ideální by bylo, kdyby se daly sehnat kapsle s tímto tvarem, ale pokud je stejně jako my najdete v místních obchodech, můžete si z nich udělat cupcakové kapsle. Důležitá je zde chuť.
Pokud se mi pro něco líbí markýzy jako návrh na letošní Vánoce, je to proto připravit je může každý. A jde o to, že k přípravě těsta není podstatné ani mixér, stejně užitečné jsou nějaké ruční tyče nebo vidlička. Troufnete si na jejich přípravu?
Ingredientes
- 120 g. moučkový cukr
- 120 g. bílý cukr
- 250 g. Mandlová mouka
- 40 g. univerzální pšeničná mouka
- 40 g. kukuřičný škrob
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 4 vejce
- Citrónová kůra
- Další moučkový cukr na posypání
Krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Nastrouhejte citron a v míse smíchejte kůru s moučkovým cukrem a mletými mandlemi.
- Poté přidejte lehce rozšlehaná vejce a pokračujte v bití, dokud nebude vše integrováno.
- Přidejte zbytek cukru a integruje se.
- Konečně, prosejeme mouku, Smíchejte s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva a po lžících přidávejte do těsta, dokud se nespojí.
- Naplňte kapsle s těstem do 3/4 položte na plech a vložte do trouby.
- Snižte teplotu trouby na 180 °C a upéct marquesitas asi 12-15 minut, nebo dokud neuvidíte, že jsou hotové.
- Pro dokončení vyjměte markýzy z trouby, položte je na mřížku a posypeme moučkovým cukrem.
- Počkejte, až vychladnou, abyste je mohli vyzkoušet. Nechystáte se je ten den zkonzumovat? Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.
