Toto jídlo je klasikou italské gastronomie a velmi snadno se vaří. Při této příležitosti chystáme nějaké vejčitým lilkem parmigiana.
Samozřejmě, jsou ideální, pokud máte hosty doma, protože tento řez dodává misce sofistikovanější nádech. I když chceme, mohou být připraveny stejným způsobem, nakrájíme je na plátky a odstraníme stopku.
Složení:
- 2 lilky.
- 800 gr. rajčat.
- 2 kuličky sýra mozzarella.
- 1/2 cibule.
- 1 lžíce cukru.
- Listy bazalky.
- Oregano.
- Olivový olej
- Sůl
Příprava lilku parmigiana na ventilátoru:
Začneme zapnutím trouby na 150 ° C, aby se zahřála. Umyjeme lilky a připravíme řezy podél tloušťky menší než 1 centimetr. Musí být ve tvaru vějíře, aniž by dokončily řezy, přičemž část stonku by měla být celá.
Ve sklenici smícháme olivový olej, trochu soli a oregano. Natřeme celý lilek s touto směsí, uvnitř i venku.
Lilky jsme vložili do nádoby vhodné do trouby a pečeme 25 minut. Umístíme je do horní části trouby a teplo dáme jen dole.
Zatímco se lilky vyrábějí, my ano rajčatová omáčka. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na kostky a nakrájejte polovinu cibule. Na pánvi zahřejte na středním ohni trochu olivového oleje a přidejte cibuli. Když je průhledný, přidejte rajče spolu s lžičkou cukru a solí podle chuti. Smažíme, dokud z rajčat není omáčka.
Jakmile jsou lilky upečené, vyjmeme je z nádoby a na dno rozložíme polovinu rajčatové omáčky. Lístky s vejcem dáme zpět do nádoby a na vrch dáme zbytek rajčatové omáčky. Nakonec skončíme sýr mozzarella nahoře nakrájený na plátky a posypeme trochou oregana. Pečeme znovu, dokud se sýr nerozpustí. V době podávání ozdobíme lístky bazalky.