Dnes navrhujeme tradiční recept, který se jen málokdo odváží odmítnout. S těmito kuřecí stehna v zahradní omáčce že dnes vaříme, úspěch u stolu je zaručen. Tajemství? Zahradní omáčka, omáčka, kterou jsme již dříve připravili Bezzia.
Zahradní omáčka stane se velkým spojencem v kuchyni. Před několika lety jsme tuto omáčku použili jako doprovod některých tradiční masové knedlíky. Dnes nám pomáhá vařit toto kuře velmi šťavnaté, nic suchého!
Příprava kuřecích stehen v zahradní omáčce bude velmi snadná. Budete k tomu potřebovat jen kastrol. V něm budete muset nejprve hnědé kuře a připravit omáčku později. Jednoduchá omáčka s několika přísadami, která se fantasticky hodí také ke smaženému vajíčku. Pokud máte nějaký přebytek, není co vyhodit!
Ingredientes
- Extra panenský olivový olej
- 5 muslos de pollo
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1/2 čajové lžičky sladké papriky
- 1/2 čajové lžičky tymiánu
- Černý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky ⠀
- 2 mrkve, nakrájené
- 1 velké zralé rajče, nakrájené ⠀
- 2 lžíce rajčatové omáčky ⠀
- 80 g. vařený hrášek ⠀
- Voda nebo kuřecí vývar ⠀
⠀
Krok za krokem
- Kuřecí stehna dejte do mísy a podle chuti přidejte kapku oleje, sladkou papriku, česnekový prášek, tymián a sůl a pepř. Rukama promíchejte, aby všechny kousky kuřete jsou směsí dobře impregnovány.
- Poté, kuřecí stehna opečeme v kastrůlku s kapkou oleje. Jakmile budou zlaté, vyjměte je a rezervujte.
- Ve stejném oleji Nyní upečte cibuli, mrkev a česnek po dobu 8 minut na středním ohni.
- Pak přidejte zralé rajče a po 8 minutách vaření přidejte smažené rajče a promíchejte.
- Vraťte kuřecí stehna do kastrolu a přidejte trochu vody nebo kuřecího vývaru, aby tekutina pokryla o něco více než polovinu kuřecích stehen.
- Přiveďte k varu a vaříme 10 minut na středním ohni se zavřeným víkem. Poté stehna otočíme, přidáme hrášek a vaříme dalších 10 minut bez pokličky.
- Kuřecí stehna podávejte v horké zahradní omáčce. A pokud je budete konzumovat v příštích několika hodinách, dejte je do chladničky, jakmile jsou studené.
