Dýně Je to zelenina, kterou hojně využíváme Bezzia k přípravě sladkých i slaných pokrmů. On Dýňové rizoto a kurkuma a dýňové ovesné vločky, publikované v posledních šesti měsících, jsou dobrým testem jeho univerzálnosti.
Všestrannost, kterou dnes nadále využíváme přípravou receptu s exotickým nádechem, který, jak doufáme, vyzkoušíte všichni: Dýně okořeněná pikantní jogurtová omáčka. Recept, který vás překvapí kombinací ingrediencí a který vás nenechá lhostejným k lepšímu ani k horšímu.
Pečená dýně kořeněná skořicí je hvězdou tohoto receptu. Neméně důležitá je však i omáčka, která je k ní přiložena; pikantní jogurtová omáčka, která pokrmu dodá hodně svěžesti. Myšlenka je vezměte to teplé; možnost, která nám také umožní proměnit ji v fantastické letní jídlo, nemyslíte?
Ingredience (pro 2)
Pro kořeněnou dýni
- 2 dýňová kolečka
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička skořice
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a černý pepř
- Dýňová semínka
Pro omáčku
- Hřebíček česneku 1
- 1 banda petrželky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 přírodní jogurt
- Horká omáčka podle chuti
Krok za krokem
- Předehřejte troubu při 220 ° C a plech vyložte papírem na pečení.
- Nakrájejte dýni na kousky silné asi 3 cm.
- Smíchejte v misce olej, skořice, muškátový oříšek a sůl a pepř. Ponořte dýni do směsi, aby byly všechny kousky dobře impregnované.
- Položte kousky dýňové kůže stranou dolů na podnos, který jste připravili, a pečte 25 minut nebo dokud není světle zlatohnědá a něžná. Vyjměte z trouby a rezervujte.
- Snižte teplotu v troubě na 170 ° C a opékejte asi 6 minut. dýňová semínka. Jakmile čas uběhne, vyjměte je a zarezervujte.
- Zatímco trouba funguje, rozdrtit česnek s petrželkou a olejem a do této směsi přidejte jogurt a pálivou omáčku.
- Podáváme kořeněnou dýni teplou s jogurtovou omáčkou a opečenými dýňovými semínky.
