Musíte to vyzkoušet nudle s lososem a kari zeleninou. Víme, jsou to nudle, nic zvláštního! Mírně pikantní kokosové mléko a kari omáčka však dodává pokrmu velmi zvláštní a exotický nádech. Zajímá vás více?
Malé změny v receptech dělají velký rozdíl. Jsem si jist, že mnozí z vás už někdy doma vařili nudle s restovanou zeleninou. Je to velmi zdravé jídlo, které si můžeme upravit jako dnes přidáním ryb s charakterem, jako je losos a a pikantní kari omáčka.
Pokrm má silnou a velmi zajímavou směs chutí. Je vynikající a připravuje se bleskově. Zeleninu můžete orestovat samostatně, abyste každé dali bod, který chcete, nebo to udělat jako my a proces trochu odlehčit. Důležité je, že to zkusíš.
Ingredience pro 2
- 100 g. nudlí
- 2 filety lososa, nakrájené na kostičky
- 1 cibule, julienned
- 2 zelené papriky na proužky
- 1/2 červené papriky, na nudličky
- 2 velké mrkve, na nudličky
- 1 čajová lžička kari
- 1 kajenský pepř
- 1 sklenici kokosového mléka
- 1 hrst pražených mandlí
- Olivový olej
Krok za krokem
- V hrnci s vodou a solí uvařit nudle podle pokynů výrobce. Jakmile jsou hotové, osvěžte je ve studené vodě a rezervujte.
- Poté na pánvi rozehřejte kapku oleje a osmahneme kostky lososa. Jen nás opečte, protože budou mít čas to udělat později. Jakmile zezlátnou, vyjměte je a uložte do mísy.
- Ve stejném oleji orestujte mrkev asi 8 minut a poté vyjměte.
- Nyní přidejte do pánve cibule a pepř a přeskočte celých pět minut. Cílem je, aby zelenina zůstala al dente.
- Jakmile jsou al dente, vraťte mrkev a lososa do pánve a přidejte kari, cayenne, nudle a kokosové mléko. Promícháme a necháme omáčku pár minut zredukovat.
- Nakonec před podáváním nudlí s lososem a kari zeleninou, přidáme opražené mandle.
