Arganový olej je v Maroku dobře známýJe to jejich tekuté zlato stejným způsobem jako olivový olej pro nás. Je široce používán jak léčivě k ošetření pokožky, tak k jídlu, protože bylo zjištěno, že má skvělé vlastnosti.
Berbers z Maroka denně konzumovali arganový olej, což je základní složka jejich stravy, která se stará o jejich zdraví.
Arganový olej je nejdražší na světě, láhev olej o velikosti 20 cl Stojí to kolem 17 €. Je to tedy statek, který není mnohým trvale k dispozici.
Arganové vlastnosti
Argan taky to je známé jako ostnaté divoké olivyPatří do čeledi sapotaceae, má kožovitý list a malé žluté květy. Rostlina nese velmi pomalu rostoucí datlovité ovoce, protože první ovoce může trvat 5 až 6 let.
Najdeme to v Maroko přirozeně na saharské hranici. V oblastech Mexiko a Andalusie našli jsme pár vzorků.
Olej se získává z těchto drobných plodů, když začnou zrát v letních měsících a sklízejí se, nebo padlé plody stromu jednou zralé nebo poté, co byly sežrány a odhodeny kozami, které přicházejí vylézt na koruny stromů.
Vlastnosti arganového oleje
Tento arganový olej lze použít jako prvek k vaření nebo v kosmetice. Zaměříme se ale na vlastnosti, které má při konzumaci.
- 80% z esenciální mastné kyseliny.
- Třikrát více vitaminu E než olivový olej.
- Je to mocný antioxidant
- Je to antiseptické.
- Protiplísňový.
Druhy oleje a způsob jeho získání
Existují dva druhy oleje, přírodní za studena lisovaný olej a tradiční „berberský“ typ, lisovaný za studena stejným způsobem, ale s praženými semínky. Ten je široce používán při vaření a je ceněn pro svou opečenou ořechovou chuť.
Získání oleje je zcela ruční práce, proto je to také exkluzivní a dražší hodnota. Je to velmi pracný produkt, jehož proces má následující kroky:
- Neexistují žádné průmyslové továrny získat tento olej.
- 100 kilogramů zralého ovoce se promítne do 50 litrů vody, 22 kilogramů sušené buničiny, 25 kilogramů slupek, které se používají k ohni, a pouze 3 kilogramy dýmek.
- Olej se získává z potrubí.
- Každá kost je rozdělena a obsahuje 3 dýmky o velikosti dýňových semen.
- Tyto trubky jsou broušené S pomocí rustikálního mlýna, dokud se neobjeví neprůhledný a hustý med, začne kapát mlýnem.
- Tato pasta odpočívá po dobu jednoho týdne a po čase se tvaruje do malých kuliček postupně odtekají, dokud nezískají olej.
Získaný olej je lehký a průhledný, více zažívací a lehčí než olivový olej, je hnědá a její chuť je příjemná, i když silnější.
Léčivé vlastnosti
Tento olej má mnoho společných aspektů s olivovým olejem, i když zdůrazňujeme, že je bohatší vitamín E a má vysoký obsah kyselina linolová.
Dále vám řekneme, jaké jsou nejlepší léčivé vlastnosti, které nám tento arganový olej poskytuje.
- Jeho mastné kyseliny jsou prospěšné pro snížení hladiny cholesterolu.
- Zabraňuje kardiovaskulárním chorobám.
- Používá se ke zvýšení mužské a ženské plodnosti.
- Má vlastnosti protirakovinné. Snižuje riziko rakoviny prsu.
- Má nutriční vlastnosti, které jsou prospěšné pro lidi s hypertenzí.
arganový olej lze ji získat v konkrétních obchodech. Ideální je zajít k bylinkáři, abychom se ujistili, že to, co kupujeme, je kvalitní.
Arganový olej musí být odlišen kosmetické použití a arganový olej pro vlastní spotřeba. Nejsou úplně stejné protože některé mají komponenty, které nejsou ani jedlé, ani vhodné ke konzumaci. Najděte arganový olej, který vás nejvíce zajímá, a zeptejte se odborníka na jakékoli dotazy týkající se produktu.