Všichni jsme zvyklí na to, že při hubnutí je to nutné spálit více kalorií, než kolik spotřebujete. Aby bylo hubnutí účinné, ve skutečnosti musí existovat deficit kolem 20%. Mnoho odborníků na výživu se však domnívá, že přemýšlení o kalorické hodnotě potravin s cílem eliminovat přebytečná kilogramy je chybou a že mnohem zajímavější je podívat se na makra. Uvidíme proč.
Co jsou makra a v čem se liší od kalorií?
Makro je a zkratka pro makronutrient, o kterém jste jistě slyšeli. Konkrétně existují tři:
- Sacharidy o Sacharidy: Jsou přítomny téměř ve všech potravinách a především v chlebu, těstovinách a podobně. Nepochybně jsou to velcí nepřátelé diet s vysokým obsahem bílkovin, i když je pravda, že jsou pro život naprosto zásadní. Ve skutečnosti jsou odpovědní za to, že nám poskytují energii, kterou potřebujeme k životu. Vytrvalostní sportovci musí věnovat zvláštní pozornost jejich příjmu. Každý gram sacharidů má přibližně 4 kalorie.
- Mastné kyseliny: Máme sklon si myslet, že všechny tuky jsou špatné, pokud jde o hubnutí, ale to je velká chyba. Ve skutečnosti existují velmi zdravé mastné kyseliny nezbytné pro život, jako je Omega-3. Pomáhají nám dokonce eliminovat cholesterol a předvést hladší a zářivější pokožku a vlasy. Každý gram přispívá tělu 9 kalorií.
- Proteiny: Jsou to strukturní makroživiny, to znamená ty, které naše tělo používá k budování každé své tkáně. Mluvíme například o svalech, kůži nebo vnitřnostech. Ačkoli se gram rovná také 4 kaloriím, není to skutečné. Naše tělo nespotřebovává bílkoviny na energii kromě případů krajní potřeby, ke které obvykle dochází v situacích hladu.
To znamená, že pokud jde o vývoj strava, která splňuje naše fyziologické potřeby A to nám mimochodem pomáhá eliminovat přebytečná kilogramy, stačí nám znát množství makroživin, které každý den potřebujeme, podle fyzické aktivity, kterou máme. Za tímto účelem makro kalkulačka Je to velmi užitečné, protože pomáhá určit je velmi přesně a prakticky automatizovaným způsobem.
Tato množství jsou mnohem realističtější a přesnější, než kdybychom se snažili stravu konfigurovat na základě kalorií. Důvod? Kalorie je jednotka měření energie, zatímco makro není.
Je zřejmé, že naše tělo nevyužívá veškeré jídlo, které každý den jíme, na energii. To je něco zvlášť hmatatelného v případě proteinů, jak jsme vysvětlili v předchozích řádcích. Totéž se však děje, i když v menší míře, s mastnými kyselinami. To je důvod, proč nelze považovat za přesnou hodnotu vypočítat naši stravu.
Ne všechny potraviny jsou stejné
Je pravda, že určování nutričních potřeb kolem postavy maker je přesnější než to dělat pomocí kalorií. Ani oni však nejsou stoprocentně spolehliví. Důvod je ten každé jídlo je jiné. Například získání 20 gramů mastných kyselin z tuňáka není stejné jako odebrání z čokoládového koblihu. V druhém případě bude naše tělo potřebovat mnohem větší úsilí, aby je vyloučilo a zabránilo jim například v hromadění ve střevech nebo na bocích.
Stručně řečeno, doufáme, že jsme vám pomohli pochopit, co jsou makra, a vhodně je použít k tomu zhubnout a získat kondici.