En Bezzia Už jsme připravili pár receptů s brokolicí jako hlavní hrdinkou: brokolice a oranžové tofu, gratinovaná brokolice, Kuře s brokolicí… Brokolice není nuda; Připouští četné kombinace teplé i studené. Vyzkoušejte tento brokolicový salát se slaninou.
V létě jsou brokolice a špenát skvělými „náhražkami“ salátu, pokud jde o přípravu salátů. The brokolicový salát se slaninou který dnes připravujeme, je jednoduchý teplý salát s hořčičným vinaigretem, který je klíčem ke konečnému výsledku. Trúfnete si to vyzkoušet?
Ingredientes
- 1 brokolice v růžičkách
- 100 g. slanina
- 2 vejce
- 1 rajče
- 1/2 stroužku česneku
- Hrubá sůl
- Mletý černý pepř
- 2 lžíce octa
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice
- 6 lžící extra panenského oleje
Krok za krokem
- Vařte brokolici ve vodě do měkka, asi 10 minut.
- Vařte také vejce v hrnci s velkým množstvím vody po dobu 10 minut. Poté je ochlaďte studenou vodou a nechte je ohřát.
- Zatímco vaříte brokolici a vejce, připravte obvaz. Za tímto účelem rozdrťte česnek se solí a čerstvě mletým černým pepřem v třecí misce.
- Přidejte hořčici a ocet a míchejte, dokud nejsou integrovány. Nakonec přidejte olej ve formě nitě a za stálého míchání míchejte maltovým palcátem, dokud emulguje. Rezervace.
- Na pánvi restujte slaninu dokud nezhnědne na vysokou teplotu.
- Z ohně přidejte brokolici, rajčata nakrájená na kostky a vařené otvory nakrájené na kousky.
- Konečně, voda s vinaigretou a promícháme.