Tato deska z brokolice na kari s rýží je dobrým příkladem zdravé a snadné stravy. Curry je koření, které se perfektně hodí k brokolici a dosahuje pokrmu s velkou chutí.
Tím, že nenese žádné maso, je ideální pro vegetariánskou a veganskou stravu, ačkoli můžeme zahrnout i některé kousky kuřete, pro masožravce. Ať tak či onak, je to chutné a výživné jídlo díky výhodám, které brokolice přináší našemu tělu.
Složení:
(Pro 2 osoby).
- 1 hlava brokolice.
- 2 mrkev
- 1 zelená paprika.
- 1/2 cibule.
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička kari prášku.
- 1 sklenici nevařené rýže.
- Olivový olej
- Sůl
Příprava restované brokolice s kari s rýží:
Začneme vaření sklenice bílé rýže (kulatý nebo dlouhý), který bude sloužit jako doprovod. V hrnci zahřejte dostatek vody s trochou soli a olivového oleje. Jakmile začne vřít, přidejte rýži a nechte ji vařit. Když je rýže hotová, scedíme ji a rezervujeme ji na poslední.
Mezitím umyjeme a nakrájíme růžičky brokolice a odhodíme kmen. Musíme to uvařit před zbytkem zeleniny. K tomu můžeme vařit ve vroucí vodě dokud nejsem al dente nebo to můžeme napařit. Jakmile budete připraveni, vyhrazujeme si to na později.
Zlikvidujte stonek a semena papriky a nakrájejte ji na kostky, jako je cibule. Oškrábeme povrchovou kůži mrkve a nakrájíme ji na tenké nebo poloviční plátky. Také česnek jemně nasekáme.
Na pánvi zahřejte na středním ohni trochu olivového oleje. Přidáme česnek a cibuli. Když cibule se stane průhlednou přidejte mrkev, trochu snižte teplotu a zakryjeme víkem. Když je mrkev něžná, sejměte víko a přidejte dobře odkapanou brokolici. Dochutíme kari a solí podle chuti. Několik minut mícháme a je to. Podáme brokolici doprovázeno bílou rýží že jsme předtím vařili.