Máte v tomto stále horkém počasí chuť mražený arašídový koláč? Zvu vás, abyste se odvážili ji připravit doma, uvidíte, jak je to snadné.
Při této příležitosti vezměte křupavá čokoládová dekorace. Je také velkolepé s arašídovým crocanti nahoře, které lze jednoduše připravit s arašídy a cukrem.
Složení:
(Pro formu o průměru 20 cm).
- 100 ml. plnotučného mléka.
- 400 gr. cukrářského krému.
- 220 gr. burákové máslo
- 175 gr. cukru.
- 3 vaječné bílky.
- 6 želatinových listů.
- 100 gr. Maria cookies.
- 2 lžíce másla.
- 3-4 čokoládové tyčinky pro dezerty na ozdobu.
Příprava arašídového koláče:
Chcete-li udělat dort základ, rozdrobíme sušenky a smícháme je s rozpuštěným máslem. Abychom sušenky rozdrtili, můžeme to udělat drtičem nebo ručně, dát je do sáčku a zploštit maltou nebo válečkem. Máslo lze rozpustit na ohni nebo v mikrovlnné troubě. Sušenkovou a máslovou pastu rozdělíme po celé základně formy a vložili jsme to do mrazákuzatímco připravujeme zbytek.
Želatinu namočíme asi 5 minut do hluboké misky se studenou vodou. Mléko zahřejeme a rozpustíme v něm namočenou želatinu. Nechali jsme směs úplně ochlaďte.
Oddělíme žloutky od bílků. Namontujeme pouze bílé s několika pruty, spolu s 75 gr. cukru. Na druhou stranu také šleháme smetanu se 100 g. cukru.
Mírně zahřejeme arašídové máslo, ne moc, jen aby to bylo zvládnutelné. Dáme arašídové máslo do velké mísy a smícháme se šlehačkou. Potom přidáme mléko a znovu promícháme. Nakonec přidáme bílé, po troškách promícháme a dělat obalové pohyby dokud nebudou integrovány.
Plíseň se základnou cookie vyjmeme z mrazničky. Nalijeme arašídovou pěnu, kterou jsme právě připravili, a dobře ji rozdělíme do formy. Dort jsme vložili zpět do mrazničky takže to zapadá.
Ozdobte dort čokoládounejdříve rozpustíme čokoládu podle pokynů na obalu. Jakmile se roztaví, počkáme trochu, než ztuhne, a vložíme jej do malého plastového sáčku. V jednom rohu tašky uděláme díru, stlačíme a vytvoříme kresby na zmrzlém dortu. Dort jsme vložili zpět do mrazničky asi na 10 minut.