Vzpomínám si na léta, když jsme si lahodně užívali tento rajčatový salát. Vždycky jsem slyšel, že to bylo Salát Manchega a od té doby tomu tak věřím. Ať už je jeho pravý původ jakýkoli, je to ideální salát, který si můžete vychutnat během nejteplejších dnů roku.
Salát z rajčat, tuňáka a černých oliv Manchega je jednoduchý salát. Vyrábí se z ingrediencí dostupných pro každého a je připraven za pár minut. Ideální je nechte to několik hodin odpočívat v lednici, aby se příchutě usadily, a nezapomeňte ji na chvíli před jídlem vyjmout, abyste ocenili veškerou její chuť. Zkusíte to?
Ingredientes
- 5-6 zralá rajčata
- 1/2 červené cibule nakrájené nadrobno
- 1 stroužek česneku, strouhaný
- 18 černých oliv
- 3 plechovky nakládaného tuňáka
- 3 vejce natvrdo, nahrubo nasekaná
- Špetka cukru
- Špetka soli
- Černý pepř podle chuti
- Extra panenský olivový olej
Krok za krokem
- Udělejte malý křížek s rajčaty a vložte je do kastrolu horkou vodou, dokud pokožka nezačne praskat. Poté je vyjměte z horké vody a ponořte do velmi studené vody.
- Oloupejte je, nakrájejte na čtyři a vymačkejte je před vložením do mísy nebo salátové mísy.
- Přidejte cibuli, česnek, olivy, vločkovaný tuňák a vejce. Ochutíme solí, cukrem a černým pepřem a promícháme.
- Pak se dobře mrholení oleje extra panenské olivy a směsi.
- Misku zakryjte igelitovou fólií a nechte ji minimálně sedět dvě hodiny v lednici.
- Vyjměte ji z chladničky půl hodiny před podáváním a vychutnejte si tento salát původu La Mancha.