El Murcian mojete Je to typický murcijský rajčatový salát. Rajče jako hlavního hrdinu lze do tohoto salátu zakomponovat dvěma způsoby: jako přírodní rajče nebo jako konzervované loupané rajče. A právě to poslední jsme použili k přípravě tohoto murciánského mojete, sardinek v oleji.
Tradičními ingrediencemi tohoto salátu jsou rajčata, vejce, tuňák, cibule, olivy a olivový olej v létě velmi osvěžující. A jsou to právě ty nejteplejší dny, kdy si po pár hodinách v lednici tento pokrm vychutnává nejvíc.
Tento salát můžete připravovat po celý rok s konzervované rajče. Mít ve spíži pár kvalitních konzerv vám umožní připravit si ji kdykoliv a rychle. A pokud máte jako my v lednici i sardinky na olivovém oleji, můžete je s tuňákem střídat, aby to mělo pokaždé jiný nádech. Podávejte jako předkrm a doplňte menu a losos smažený na pánvi jako ten, který jsme vás nedávno naučili připravovat.
Ingredientes
- 480 g. celé konzervované rajče bez slupky (+ část vývaru)
- 1 pórek v Julienne
- 1 plechovka sardinek v oleji
- 3 vařená vejce
- 12 aceitunas
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř
Krok za krokem
- Nakrájejte rajčata na kostičky konzervy a vložte je do salátové mísy.
- Přidejte jarní cibulku julien a sardinky v oleji (mírně scezené) nakrájíme na kousky.
- Obsahuje také olivy. a jedno z vajíček v srpcích.
- Sůl a pepř, voda s kapkou oleje a přidejte pár lžic rajčatového vývaru. Poté vše dobře promíchejte.
- Chcete-li dokončit přidáme vařená vejce nakrájíme na půlměsíce.
- Dejte murcijské mojete do lednice se sardinkami na oleji alespoň hodinu a vyndáme krátce před podáváním, aby bylo při konzumaci hodně studené.