Ani nevíte, jak se nám to líbilo Štikozubec a krevetové závitky v omáčce. Jsou ideální jak pro doplnění týdenního menu, tak na párty stůl a jejich příprava je velmi snadná. Také rychle, protože vás nebudou bavit déle než 30 minut.
Výhodou těchto rohlíků je, že je můžete připravit filety z různých druhů ryb: kohout, ďas, jazyk... A tak je přizpůsobit nejen každé příležitosti, ale každému rozpočtu. V tomto případě jsme zvolili jednoduché zmrazené filety štikozubce, velmi levné!
Omáčka Je to ideální příloha, protože rohlíkům neubírá. Nejde o to, že v něm plavou rolky, ale o předložení přílohy, která pokrmu dodá texturu a chuť. Troufnete si na jejich přípravu?
Ingredientes
- 6 tenkých filetů štikozubce
- 12 krevet
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 stroužky česneku, mleté
- 100 ml. drcené rajče
- 1 sklenka bílého vína
- Rybí vývar (připravený z kostí štikozubce a hlavičky krevet)
- Sůl
- Černý pepř
- Olivový olej
Krok za krokem
- Oloupejte krevety a rezervujte si ocasy na jedné straně a mušle na druhé.
- Hlavy a skořápky krevet vložte do kastrolu s kostmi štikozubce a vaříme s vodou během 15 minut. Poté sceďte a vývar si rezervujte.
- Nyní, rozprostřete filety na povrchu je osolíme, opepříme a na každý položíme dvě krevety.
- Steaky srolujte přes krevety a uzavřeme párátkem.
- Poté rohlíky pomoučněte lehce je opečeme na pánvi s velmi rozpáleným olejem. Po dokončení je vyjměte a rezervujte.
- Ve stejném oleji nyní smažte cibuli a česnek na pět minut.
- Pak přidejte drcené rajče a víno a nechte tři nebo čtyři minuty vařit.
- Pak, přidejte sklenici vývaru a pokud se chystáte natrhat omáčku, udělejte to. Jakmile je hotovo, vraťte ji na pánev a vařte, dokud nebude mít požadovanou strukturu.
- Konečně představit rybí rolky a nechte je dovařit za vás přibližně 8 minut.
- Závitky štikozubce a krevety podávejte v horké omáčce.