Patříte k těm, kteří si myslí, že v zimě nic jako zeleninový guláš nezahřeje? Pak musíte vyzkoušet tuto čočku s cuketou, květákem a mrkví. A kompletní a zdravý návrh pro vaše jídlo v tomto ročním období.
Nejsme si jisti, zda se jedná o čočkový guláš se zeleninou nebo zeleninový guláš s čočkou. A je to tím, že jsme do něj začlenili a značné množství zeleniny mezi nimiž najdeme cibuli, papriku, mrkev, květák, cuketu a rajčata a také brambory.
Jak uvidíte na fotografii, rozhodli jsme se také zvýraznit zeleninu tak, že ji nakrájíme nahrubo. Ale vždycky můžete je nakrájet více pokud je chcete před nejmenšími například schovat nebo je dokonce před přidáním čočky rozdrtit. Troufnete si ho uvařit?
Ingredience pro 4
- 3 lžíce oleje
- 1 nakrájenou cibuli
- 1/2 červené papriky, nasekané
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na silné plátky
- 1/2 velké cukety, na kousky
- 1/2 květáku, na kvítky
- Špetka strouhaného zázvoru
- Štipka kurkumy
- Štipka kmínu
- 180 g. čočka
- 1 brambor, oloupaný a nasekaný
- Zeleninový vývar
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- Špetka soli
- Štipka horké papriky
Krok za krokem
- Začněte rozehřátím oleje na pánvi na orestujeme cibuli a pepř během 4 minut.
- Poté, vmícháme zázvor, kurkumu a římský kmín a promíchejte, než přidáte zbytek zeleniny: mrkev, cuketu a květák.
- Zeleninu restujte 5 minut a poté přidejte zbytek ingrediencí. Mějte na paměti, že zeleninový vývar by měl zeleninu bohatě zakrývat.
- Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na vaříme 30 minut nebo dokud čočka a brambory nezměknou.
- Čočku s cuketou, květákem a mrkví pak budete muset nechat jen pár minut odležet, abyste ji mohli podávat.
