the „šílené“ lusky Jedná se o návrh šéfkuchaře Davida de Jorgeho, kterého jsme objevili před několika lety díky programu Robinfood. Právě v programu, kde vařil tyto polévky a velmi chutné zelené fazolky, vás dnes doporučujeme vyzkoušet.
"Freaky" lusky jsou lehké; jeden z těch receptů, které můžete zahrnout do svého jídelníčku. Zelenina jsou protagonisty jídla, do kterého přidáváme také brambory, aby byl vývar tlustý. Pokud vás už nebaví neustále je coninarovat stejným způsobem, zapište si tento recept!
Ingredientes
- 1 červená cibule, mletá
- 1 krásná mrkev, tenké plátky
- 1 zelená paprika v tenkých pásech
- 1 pórek na tenké plátky
- 1/2 čajové lžičky chorizo pepřové buničiny
- 1/2 čajové lžičky papriky z La Vera
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 1/2 sklenky bílého vína
- 1 zeleninová kostka
- 2 l. horká voda
- 2 střední brambory oloupané, umyté
- 1 pórek, nasekaný
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 hrstky lusků očištěných a rozpůlených
- Sůl
- Olivový olej
Krok za krokem
- V hrnci zahřejte několik odměrek oleje a restujte cibuli a mrkev po dobu 5 minut.
- Poté, přidejte zelený pepř, pórek, sůl a pepř. Restujte, dokud zelenina není měkká a nezbarví.
- Takžepřidáme dužinu pepře choricero, paprika a rajčatová omáčka. Míchejte a vařte několik minut.
- Nalijte víno bílé a zmenšit.
- Dále přidejte kostku bujónu na kousky a Horká voda. Směs vaříme 15 minut a poté ji rozdrtíme.
- Ochutnejte vývar a upravte bod solení.
- Praskněte brambory na relativně malé kousky a přidejte do vývaru. Vařte 20 minut nebo dokud brambory nezměknou.
- Krátce předtím, než jsou brambory něžné restujte na pánvi pažitka a stroužky česneku, mleté.
- Přidejte lusky, špetka soli a vaříme asi 10 minut. na mírném ohni.
- Přidejte lusky do vývaru a v případě potřeby solte. Celé to vaříme 2 minuty a podáváme.