Fa falta molt poc per preparar un plat senzill i saludable com el que us proposem avui: sopa de fideus amb bròquil i gambes. Una proposta estupenda per a un sopar lleuger que resulta tremendament reconfortant després de tot un dia fora de casa.
Un bon brou de verdures és la clau perquè aquesta sopa resulti saborosa. Després, n'hi haurà prou amb incorporar-hi els diferents ingredients en el moment adequat perquè es cuinin. Depenent que pasta utilitzis o quin punt de cocció busquis per al bròquil, seran uns minuts més o menys.
En el nostre cas, hem trigat 15 minuts a preparar la sopa ja que hem fet servir fideus del n2. I un temps més o menys semblant hauríem necessitat d'apostar per fideus d'arròs. Els uns i els altres són ideals per aportar cos a aquesta sopa. No et ve de gust tastar-la?
Ingredients
- 1 litre de brou de verdures
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1/2 culleradeta de miso
- 1/2 bròquil
- 3 cullerades de fideus
- 18 gambetes cuites
- 2 ous
Pas a pas
- Posa a coure els ous durant 10 minuts. Després, passa'ls pel raig d'aigua freda i reserva.
- Després, escalfa el brou de verdures en una cassola fins a portar-ho a bull.
- Talla el bròquil a florets i incorpora'ls al brou quan aquest bulli. Aleshores baixa el foc, de manera que es mantingui el bull, i cuina el bròquil 5 minuts.
- A continuació, afegeix els fideus i cuina un parell de minuts més el conjunt, o el temps que indiqui el fabricant.
- Apaga el foc i afegeix la salsa de soja, el miso i les gambes. Barreja i deixa que la barreja es cuini un parell de minuts més amb la calor residual.
- Després, reparteix la sopa de fideus i bròquil en 2 o 3 bols.
- Per acabar, afegeix a cadascun un ou dur trossejat.
- Serveix la sopa de fideus amb bròquil i gambes calenta.