Les conserves en llauna mai falten en cap rebost, totes les llars compten amb llaunes que els treuen d'una dificultat o són utilitzades per combinar-lo amb altres ingredients per crear plats estrella. els aliments enllaunats són perfectes perquè duren molt de temps i no necessiten en la majoria dels casos preparació.
Des del més comú com llaunes de tonyina, a llenties, sardines, musclos o gules a l'all, qualsevol és perfecta per consumir en qualsevol moment. Són aliments que formen part del nostre dia a dia i és per aquesta raó que avui aprendrem una mica més sobre ells.
Entre els aliments envasats en llaunes d'alumini que més es consumeixen estan:
- Tot tipus de patés
- Peixos: Tonyina, verat, sardines
- Mariscs: Navalles, musclos, escopinyes
- Salses de tomàquet
- llegums: Cigrons, llenties, mongetes
- Fruites en almívar: Pinya, préssec o macedònia
- amanides
- verdures: Minestra, carxofes, mongetes tendres, cogombres
- Refrescs i sucs
Aprèn a triar els millors
En els etiquetats hi ha tota la informació del producte, no es triga gens a revisar realment què és el que conté per saber quins pots ser els més saludables i quins els més nocius. òbviament tenen conservants encara que no tots són iguals. Per aquesta raó cal prestar molta atenció, els més usats són el benzoat de sodi, àcid benzoic i l'àcid cítric. A més, apareixen els conservants numèrics, E-210, E211, etc.
Per cuidar la nostra línia l'ideal és evitar aquells que estiguin en olis vegetals i optar pels que estan enllaunats a l'natural. els envasos metàl·lics sempre van generar controvèrsies perquè en els seus inicis utilitzaven coles per segellar-los, avui dia, com diem, passen exhaustius exàmens de control de qualitat que ens garanteixen que estan en perfectes condicions per al seu consum.
Així i tot, hem de tenir cert control propi, observar la llauna i veure que no està deteriorada, El que podem trobar és el següent:
- Bonys a la tapa
- Oxidació en les vores o on s'uneix la tapa
- Color estrany en el seu interior
- olor forta
- Mal aspecte en general
- Escuma o floridura al producte
Característiques dels productes en llauna
Hi ha multitud d'opinions sobre els productes en llauna, hi ha gent que els lloa i altres els critiquen. Uns fugen d'ells mentre que per a altres són el pa de cada dia. Els que recelen d'ells pot ser perquè alguna vegada a la vida van trobar una llauna en mal estat o perquè algun conegut els va parlar d'algun contratemps passat, però, els que mai han tingut cap queixa els veuen com autèntics salvadors.
Les llaunes són sotmesos a processos tèrmics específics perquè conservin els seus nutrients i el seu estat fresc durant més temps perquè no es facin malbé amb facilitat.
millors envasos
Depenent de l'aliment que estigui a l'interior serà millor un material o un altre per a la seva conservació. Caldrà analitzar el tipus d'aliment, el temps i en quines condicions s'ha d'emmagatzemar.
Els llegums cuits com les llenties o cigrons són productes aptes per al vidre. Han d'estar envasats a el buit, així contenen menys sals i additius. D'altra banda, tenim les bosses de plàstic, El plàstics està a dia d'avui massa present i en contacte amb multitud de productes, per exemple, tots els congelats estan la majoria embossats.
Finalment, les llaunes metàl·liques, Les quals necessiten d'un component líquid per ser emmagatzemats, ja sigui el escabetx, oli d'oliva o aigua amb sal.
Finalment i com a conclusió direm que el millor mètode de conservació és el consum diari de productes frescos, si es posseeix de el temps i de la dedicació pel menjar saludable, sense dubtar-ho, l'ideal és anar a l'mercat cada dia per consumir producte fresc de qualitat.