Rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor

Rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor

En Bezzia buscàvem una recepta amb una important base de verdures i una presentació atractiva per a les pròximes sopars en família i l'hem trobat. aquests rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor uneixen les dues condicions i estan ¡boníssims!

És una recepta que podeu adaptar de forma senzilla a una dieta vegana substituint la carn picada per una proteïna d'origen vegetal com el tofu, la soja texturitzada o el tempeh, entre d'altres. Així, tothom podrà gaudir-ne.

Tot i podeu anar mes enllà i fer mes canvis. Com? Substituint el carbassó per l'albergínia o fins i tot combinant rotllets d'ambdues. O escollint un formatge del vostre gust. Nosaltres hem optat per la mozzarella, perquè la teníem a mà, però podeu jugar amb altres sabors o fins i tot incorporar una beixamel amb formatge.

Ingredients

  • 1 carbassó mitjà
  • Sal
  • Pebre negre acabat de moldre
  • Oli d'oliva verge extra
  • 1/2 ceba, picada
  • 180 g. de carn picada
  • 1/4 coliflor cuita, picada
  • 30 g. de formatge ratllat
  • 6 cullerades de salsa de tomàquet o tomàquet fregit
  • formatge mozzarella

Pas a pas

  1. Treu els extrems de l'carbassó i amb ajuda d'una mandolina o un tallador de formatges, lamina el carbassó fins tenir 11 làmines. Salpebra les làmines i reserva. T'ha sobrat carbassó? Pícalo per afegir-lo després a l'sofregit.
  2.  A continuació s'escalfa en una paella dues cullerades d'oli d'oliva verge extra i sofregeix la ceba i el carbassó picat durant cinc minuts. Salpebra i cuina 8 minuts més fins que estigui tendre.

Rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor

  1. Continua preparant el farcit agregant la coliflor cuita, el formatge ratllat i 2 cullerades de tomàquet. Mescla i retira de foc, col·locant el farcit en un colador.
  2. Ara, en la mateixa paella en què heu preparat el farcit i que hauràs netejat amb un paperet cuina les làmines de carbassó a la planxa fins que comencin a marcar. A mesura que les cuinis extiéndelas sobre una superfície, així les tindràs a punt per omplir.
  3. Prepara una font apta per a forn o microones i estén a la base el tomàquet restant.
  4. A continuació prepara els rotllets col·locant 2 cullerades rases de farcit sobre cada làmina de carbassó i enrotllant aquestes. Pensaràs a l'fer la primera que és impossible que el farciment no surti però recorda que no ha de quedar perfecte. Agafa els rotllets a mesures que els facis amb decisió i col·loca'ls a la font de forma vertical.

Rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor

  1. Un cop acabats tots els rotllets decora amb la cullerada de tomàquet restant, col·loca trossos de mozzarella sobre aquests i porta'ls a microones o al forn perquè el formatge es fongui.
  2. Serveix els rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor calents.

Rotllets de carbassó amb carn picada i coliflor


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.