Vols donar-te un caprici aquesta Setmana Santa? Aleshores, entre tots ells, els bunyols de Quaresma hi han de ser presents. Perquè són unes de les postres més encertades i com no, també més fàcils de fer. Et sorprendran pel seu sabor ia més, agradaran a tota la família, per això és el moment idoni per posar-te mans a la massa.
Podem dir que els bunyols són una recepta tradicional, encara que no és estrany que de vegades hagi patit algun canvi. Ja saps que cadascú té la seva forma o la seva pròpia tradició de fer les receptes de sempre. Nosaltres et deixarem amb una de les receptes més senzilles, perquè puguis continuar aprofitant el temps al màxim.
Els ingredients per a unes 5 o 6 persones
Per poder realitzar els bunyols de Quaresma, tan sols necessitem ingredients bàsics, que tots i totes solem tenir a casa. És clar que a grans pots afegir una petita culleradeta d'anís en gra, també coneguda com a Matalahúva, com esmentem en aquests ingredients. Perquè així, li donarà encara un sabor més intens. És clar que si hi ha molts petits, segur que és millor evitar-ho.
- 3 ous
- 100 grams de sucre
- 280 grams de farina
- Ratlladura d'una llimona petita
- 1 mica de sal
- 10 grams de llevat
- 50 ml de llet (millor que estigui una mica tèbia)
- 2 cullerades d'oli
- 2 cullerades d'anís o bé una d'anís en gra.
Pas a pas dels bunyols de Quaresma
- primer afegiràs els ous juntament amb el sucre en un bol ampli. Has de remoure'ls molt bé perquè s'integrin en la seva totalitat i una vegada que això passi, és el moment d'afegir la ratlladura de la llimona i el pessic de sal.
- Continuem remenant bé i tamisem la farina juntament amb el llevat per afegir-ho al bol. Tornem a remenar perquè la farina quedi totalment integrada, no tinguis pressa.
- Arriba el moment de incorporar la llet tèbia així com l'oli i les cullerades d'anís, si optes per ell finalment. Continuem barrejant bé.
- Veuràs que la massa no queda del tot compacta, però no passa res. Tapem amb paper i la deixem reposar una hora. Si tens temps, podràs deixar-la una mica més que sempre és beneficiós. Perquè durant aquest temps veuràs com la massa tendeix a créixer una mica ia tornar més esponjosa del que creies.
- Passat el temps, escalfem oli en una paella i anirem prenent petites boletes de massa amb lajuda duna cullera. Deixa que els bunyols de Quaresma es vagin daurant i quan els vegis ja amb coloret, els trauràs del foc i els deixis escórrer en un plat amb un paper de cuina.
- després, encara calents, els aniràs passant per sucre i ja els pots degustar calentets.
Més opcions als bunyols
Si t'agraden farcits, sempre pots fer una crema pastissera i farcir-los per poder donar-te un caprici encara més gran. De la mateixa manera, també podràs afegir-los xocolata o cobrir-los amb ella. Però és clar, ja estem parlant d'altres versions que potser no són tan de Setmana Santa. Si vols apostar per la idea més tradicional, aleshores pren-los sols o bé, amb un bol de xocolata calenta.
Recorda que, una vegada que els retiris del foc, pots passar-los només per sucre o bé, per una barreja d'aquesta amb canyella. Ja que el sabor de la canyella sempre li donarà un toc diferent a tota mena de preparacions. De la mateixa manera, són moltes les persones que opten pel sucre glass, empolvorant una mica del mateix per sobre. Sigui com sigui, els bunyols de Quaresma són una recepta ràpida, menys pel temps del repòs senzilla i que sol agrada a tothom.