La tonyina és un producte molt consumit en totes les parts de l'món, Es podria dir que és el peix blau més venut i popular.
No obstant això, el consumir en grans quantitats podria no ser molt saludable, a l'tractar d'un peix gran, la dosi de mercuri podria ser més gran. coneix què és el que pot produir-te el consum excessiu de tonyina.
La tonyina és una rica font de proteïnes, nutrients i àcids grassos essencials, Ajuda a mantenir bons nivells de colesterol i triglicèrids sent un dels millors aliments que es poden consumir per a totes aquelles persones que busquen perdre pes i cuidar-se a el mateix temps.
Les bondats de la tonyina
La tonyina es caracteritza per contenir àcids grassos saludables, posseeix provitamina A, vitamines de el grup B, vitamina D i E, així com omega 3 o calci, Entre d'altres minerals.
És un aliment ric en proteïna que ajuden a el cos a augmentar la ingesta d'aquesta substància, però, com en tots els casos, no és saludable consumir en excés cap aliment per molt beneficiós que sigui.
A continuació diferenciarem què distincions té la tonyina natural i en llauna, Així com les contraindicacions de consumir gran quantitat de tonyina.
Diferents tipus de tonyina
La tonyina és molt saludable, és un aliment ideal per consumir a qualsevol edat i de qualsevol manera, permet molts usos a la cuina i combina a la perfecció amb gran quantitat d'ingredients.
Pràcticament totes les cultures el treballen i per aquesta raó, podem trobar moltíssimes receptes. Cal diferències en primer lloc quina és la manera en què consumim la tonyina, perquè d'aquesta manera dependrà notablement les conseqüències que tindrà en l'organisme.
Tonyina en llauna
Potser la forma més comuna de consumir tonyina, accessible per a tothom i pot ser la forma més senzilla. És un producte enllaunat per la qual cosa és un manufacturat, Realitzat per l'home i amb menys propietats saludables.
Aquest tipus conté més quantitat de sodi que la tonyina natural, De manera que pot causar hipertensió arterial, per tant cal escollir sempre les llaunes baixos en sal.
Cal tenir en compte que l'oli present en les llaunes són necessàries perquè es mantingui en bones condicions, però, aquests greixos aporten calories innecessàries i fan que la nostra lluita contra el pes o reduir el colesterol sigui més complicat.
tonyina natural
La tonyina fresc és un peix de grans dimensions que desgraciadament conté mercuri. Especialment passa amb el tonyina vermella, Si es consumeix en excés a la llarga es veurà afectat el nostre sistema nerviós i la nostra capacitat cerebral.
Si estàs embarassada, pot ser perjudicial per al fetus durant la gestació, Per tant cal vigilar-ne el consum.
Conseqüències de menjar molt tonyina
No és saludable excedir-se amb aquest aliment, l'ideal és no passar dels 100 grams dues vegades a la setmana, o en canvi, consumir més de tres llaunes a la setmana. No passa res si per alguna raó en concret durant una setmana el consum de tonyina augmenta, tan sols hauràs de tenir-ho en compte per no portar aquesta dinàmica durant molt de temps.
Els experts asseguren que conté altes dosi de mercuri i de metilmercuri, Contaminants que s'acumulen en l'aigua de la mar provocats per la contaminació de l'ésser humà o per ser una substància present en la naturalesa.
A continuació t'expliquem en quins desavantatges té menjar molt tonyina.
- Durant l'embaràs i la lactància cal tenir en compte el consum de tonyina, perquè un augment d'aquest aliment podria ocasionar danys neurològics a el fetus.
- Pot ocasionar malalties no desitjades si es consumeix cru. En la cultura japonesa es consumeixen molts plats de sushi o sashimi i si no ha passat un procés de congelació previ de al menys 48 hores pot ser que el anisakis estigui present.
- Augmenta la pressió sanguínia i provoca hipertensió. No està indicada a les persones hipertenses.
- Pot comportar una salmonel·losi si no es cuina bé, per això, si es consumeix cru ha d'estar prèviament net de larves o paràsits i això s'aconsegueix a través d'un bon cuinat o una congelació prèvia.
- Els nivells excessius de mercuri poden provocar molta toxicitat en l'organisme i danyar pulmons, el sistema nerviós, sistema immune, danyar l'aparell digestiu, provocar danys a la pell, ronyons i ulls. De forma habitual, els nivells de mercuri que té no provoca danys en un adult, però, no hem de confiar-nos.
- L'alt contingut en sodi augmenta la pressió i pot causar accidents cerebrovasculars.
- Moltes espècies estan en perill d'extinció per culpa de l'consum humà, s'ha posat de moda consumir plats com el tàrtar de tonyina, sushi o sashimi que fan que la pesca sigui massiva. En particular, la tonyina vermella es veu en perill.
- En la pesca maten accidentalment a dofins. La pràctica de la pesca afecta els dofins que queden atrapats igualment a les xarxes, per controlar un consum que lluita per evitar aquesta massacre afegeixen en el seu etiquetatge «dofí-safe »que assegura que els dofins no han patit danys.
- Les tècniques de pesca dse realitzen de manera massiva, Provocant que l'animal pateixi i mori asfixiat en les cobertes dels vaixells o aixafats per altres tonyines.
- Poden contenir altres agents contaminants, Nocius i cancerígens que es troben en els teixits adiposos d'alguns peixos.
- Les xarxes i vaixells pesquers contaminen el medi ambient, No només per la gasolina dels vaixells, també per la quantitat de plàstics i escombraries que acaben al mar que fan mal a totes les espècies marines i aus.
Després de veure tots els inconvenients que comporta el consum de tonyina pot ser que no vulguem tornar a consumir-lo, hem de ser conseqüents amb els nostres actes i decisions. Aprendre a triar la tonyina sostenible que realitza pràctiques ecològiques i respectant a l'entorn i als animals.