La quinoa és un aliment que es va posar de moda fa uns quants anys enrere. És molt saludable i ens aporta grans beneficis, però, hem notat com el 'boom' del seu consum s'ha vist reduït, o potser la gent s'ha calmat i el consumeix de forma més esporàdica.
Et comptarem a continuació, quins són els beneficis i les propietats que ens aporta aquest pseudocereal perquè no caigui en l'oblit i puguis seguir gaudint d'ell.
La quinoa és un superaliment, molt nutritiu originari de Amèrica del Sud i els Estats Units, Però, va arribar amb força al nostre país fa uns anys per conquistar els cors.
Rep el mateix tracte que l'arròs, es pot fer com plat principal o com a guarnición, combina a la perfecció amb gran quantitat d'aliments, és ric en aminoàcids, vitamines essencials i proteïnes d'origen vegetal.
La quinoa, es cou en aigua, però, l'ideal és esbandir abans perquè s'elimini una substància tòxica saponina.
Valors nutricionals de la quinoa per 100 grams
- 399 calories.
- proteïnes: 16,5 grams.
- greixos: 6,3 grams.
- Hidrats de carboni: 69 grams.
- calci: 148 mg
- ferro: 13,2 mg
- magnesi: 249,6 mg
- magnesi: 249,6 mg
- fòsfor: 387,7 mg
- Zinc: 4,4 mg
Beneficis saludables de la quinoa
Aquest aliment es caracteritza per tenir un alt valor proteic, Aporta energia i es recomana a totes aquelles persones que realitzen esport. La quinoa no dóna al·lèrgia a les persones celíaques, de manera que és ideal per a aquelles persones amb intoleràncies a l'gluten.
També té un gran valor glucèmic, De manera que també és ideal per controlar el sucre en sang, el que el fa un aliment perfecte per a aquelles persones que pateixen diabetis.
D'altra banda, la fibra que conté, és perfecta per a combatre l'estrenyiment ocasional i millorar el trànsit intestinal.
Finalment, la seva alta aportació en fòsfor, manganès y magnesi, fan que sigui un aliment saludable i perfecte per a prevenir les deficiències nutricionals. Per això, es recomana també per a dones embarassades que han de enfortir-durant aquests mesos de gestació.
Beneficis que no t'has de perdre
- És una forma ideal per aprimar-se de forma saludable. És un aliment que ens sadolla i les calories que ens aporta són perfectes per afrontar el dia.
- Controla els nostres nivells de colesterol en sang. Prevenint així malalties cardiovasculars.
- És un aliment ric en propietats antioxidants, per la qual cosa ens ajuda a prevenir el desgast de les cèl·lules de forma prematura.
- És un aliment molt recomanat per a esportistes. Perfecte per augmentar la nostra energia i rendir més en cada entrenament. A més, ens beneficia per augmentar la nostra massa muscular i cremar greix acumulat.
- És lliure de gluten
- Els nutrients de la quinoa ens beneficia pel que fa a la qualitat del nostre cabell, el deixa fort i sedós.
- És perfecte aliment per mantenir una pell hidratada, és perfecte per a les pells més castigades, seques i esquerdades, ja que és una gran font d'hidratació. L'ideal és aplicar-la en forma de la mascareta, a força de grans de quinoa hidratats.
- Ens ajuda a reduir la incidència de migranyes, això s'aconsegueix gràcies a l'magnesi, un mineral que s'encarrega de relaxar les parets dels vasos sanguinis.
- És un aliment antiestrès natural, Ens ajuda a regular el nostre estat d'ànim i ens beneficia en la nostra salut en general.
Propietats de la quinoa
- Com avançàvem, és rica en proteïnes. Conté més de l'20% de proteïnes.
- És ric en calcio, ferro, magnesi, vitamines C, E, B1, B2, fòsfor i niacina.
- És ric en Omega 6.
- aporta fibra soluble i insoluble.
On es pot comprar la quinoa?
La quinoa ha agafat molt protagonisme i pes dins de moltes dietes de moltes persones, és ideal per prendre a l'mínim un cop a la setmana, té un sabor suau i deliciós, i es pot prendre tant fred com calent.
Actualment es pot trobar en molts supermercats, és cert, que abans tan sols ho podíem trobar a les botigues de productes naturals, ecològics i herboristeries. No obstant això, avui dia ho veiem en les grans superfícies com Mercadona, Carrefour o Alcampo.
A més, les grans marques s'han sumat a aquesta nova moda d'alimentació i també l'ofereixen en diferents formats.
Ara que ja saps una mica més de la quinoa anima't a provar-la!