Hi ha receptes senzilles com aquest puré de patata i carbassó que es converteixen en un gran aliat per completar el menú setmanal. Poden servir com acompanyament de carns, peixos i verdures, convertint un plat senzill en un molt més complet.
preparar un puré de patata resulta, a més, molt senzill i no és aquest una excepció. Si cal treballar una mica més que per preparar un bàsic, però no haurem de dedicar més temps. Utilitzarem el temps de cocció de les patates per cuinar la resta d'ingredients.
Quatre són els ingredients principals: patata, carbassó, ceba i oli d'oliva verge extra. A més, per donar-li mes gust utilitzarem alguns condiments com sal, pebre o cúrcuma ... condiments que podeu substituir per altres del vostre gust. Us animeu a preparar-?
Ingredients
- 400 g. de patata, pelada i trossejada
- Oli d'oliva verge extra
- 1/2 ceba blanca, picada
- 200 g. de carbassó ratllat
- Sal
- pebre negre
- cúrcuma
- anacards
Pas a pas
- Posa els trossos de patata a coure en una olla amb abundant aigua. Depenent de la mida dels trossos, et caldrà més o menys temps per aconseguir el punt de cocció idoni.
- Mentrestant, col·loca una cullerada d'oli d'oliva verge extra en una paella i sofregeix la ceba 8 Minuts.
- Després, incorpora el carbassó ratllat i sofregeix un parell de minuts més. A continuació baixa el foc a el mínim perquè es mantingui calent.
- Un cop la patata sigui cuita escorre i posa-la en un recipient on et resulti còmode aixafar-la amb ajuda d'una forquilla. Afegeix sal, pebre, cúrcuma i un rajolí d'oli d'oliva i aixafa amb la forquilla fins aconseguir un puré no molt fi en el qual s'aprecien trossets.
- per acabar incorpora la ceba i el carbassó i barreja.
- Prova i afegeix més oli o mes quantitat d'algun dels condiments si fos necessari.
- Serveix el puré de patata i carbassó calenta o temperat amb anacards.