Propietats i beneficis de l'porro

el porro ens acompanya en gran nombre de plats, és una hortalissa riquíssima que comparteix família amb l'all i la ceba. El seu nom científic és Alrum porrum ia dia d'avui es continua sense conèixer amb exactitud quin és el seu origen.

El seu origen se situa en Turquia, Israel, Egipte i la zona de Mesopotamina. Els romans es van encarregar de la seva extensió que durant l'Edat Mitjana es va convertir en un producte clau per evitar la fam.

El porro té un gust suau, és més fi que les cebes o l'all. Podem trobar diferents tipus, encara que gairebé sempre trobem el porro comú.

Valors nutricionals de l'porro

En gairebé la seva totalitat està composta per aigua, més de l'90% és aigua, Té un molt baix contingut en hidrats de carboni, per la qual cosa no conté prou feines calories.

Se li pot conèixer depenent de la zona on es resideixi com porro o ajoporro, Encara que el més comú és trobar-ho com porro.

D'altra banda, aquesta verdura conté bona quantitat de fibra, Una substància que ens ajuda a mantenir un bon sistema digestiu.

D'altra banda, té molts minerals i vitamines dels quals destaquem els següents:

• És rica en vitamines A, C, folats, vitamina E, vitamines de el grup B, com és B1, B2, B3 i B6. 
• Dins dels minerals es troba el potassi, ferro, magnesi, calci, sodi, fòsfor.
• Proteïnes, àcids poliinsaturats, àcids saturats.
• calories per 100 grams de producte se situa en 48 kcal. 

Propietats de l'porro

Aquests minerals, compostos i vitamines fan que el porro sigui molt saludable per a l'organisme. T'expliquem en què ens pot repercutir.

• La vitamina C és un potent antioxidant natural, ajuda a formar més quantitat de col·lagen, millorar la salut ossos i dents. A més, aquesta vitamina al costat dels folats fan d'el porro un aliment perfecte per a reforçar el sistema immune.
• El potassi és ideal per a la regeneració muscular, millorar l'impuls nerviós i la recuperació física després d'haver realitzat esport.
• Les substàncies que el componen milloren els nivells de colesterol en sang i evita que patim diabetis.
• S'utilitza a més com un antibiòtic natural, no és tan potent com l'all però també és apte per mantenir a ratlla possibles infeccions i virus.
• Té un efecte diürètic, per la qual cosa ens ajuda a eliminar la retenció de líquids. Preveu així de la gota, les pedres al ronyó i l'obesitat.

• Alleuja les vies respiratòries. De la mateixa manera que passa amb la ceba, el porro obre les vies i permet que respirem millor. A més, és expectorat i ajuda a eliminar les mucoses.
• Gràcies a la fibra que posseeix evita el restrenyiment ocasional.
• És adequat per a aprimar-se, ja que té poques calories i gran quantitat d'aigua. És pobre en carbohidrats i es pot consumir de diferents formes.
• Augmenta les defenses del nostre organisme.
• Millora la circulació de la sang. Evita la formació de coàguls o trombes, A més, manté unes artèries perfectes.
• Es tracta d'una hortalissa interessant per als que pateixen de obesitat, colesterol i altres factors de risc, perquè alleugen i prevé les diferents malalties cardiovasculars.
• Té propietats essencials per baixar la pressió arterial, pel que és bo per a les persones hipertenses.
• A més, és un antibacterià natural, Prevé la infecció de ferides i infeccions de la pell.

Formes de consumir porro

El porro té moltes possibilitats a la cuina, podem consumir-los de moltes maneres, tant cuinats com cru. L'ideal és experimentar i realitzar múltiples receptes per trobar la nostra preferida.

És una hortalissa que es pot fregir, sofregir en una paella, bullir, afegir a truites, Com a guarnició, fer crema, etc. Una de la forma més coneguda és realitzar la crema de porros coneguda com vichyssoise, una recepta francesa mundialment coneguda.

El porro es troba pràcticament tot l'any en els nostres supermercats i mercats més propers, és una hortalissa deliciosa, Més suau de sabor que la ceba i que et permet jugar molt en la cuina.