Els llavors de chía s'han convertit en part de les dietes de moltes persones, sobretot d'aquelles que es cuiden i busquen els anomenats superaliments. Aquests superaliments són aquells que compten amb molts més nutrients que altres aliments i que ens aporten grans beneficis. No és un terme científic, sinó que es deu a el màrqueting, però sens dubte es pot dir que aquestes llavors de chía són superaliments.
Aquestes llavors són molt petites i per això poden ser incloses en molts menjars. tenen grans propietats nutritives que podrem gaudir amb només afegir una cullerada en alguna de les nostres àpats diaris. Si encara no coneixes les propietats de la chía, et mostrem algunes.
Un aliment ancestral
Les llavors de chía no s'han descobert ara, sinó que porten milers d'anys sent un aliment bàsic. són la llavor comestible de la Salvia hispànica, Una planta nativa d'Amèrica Central. Encara que van ser caient en l'oblit, la veritat és que fa un temps que han tornat a convertir-se en les protagonistes de molts menjars, per les seves estupendes propietats. En l'actualitat s'estan convertint en l'aliment estrella a la dieta diària d'aquelles persones que volen cuidar la seva salut a l'màxim.
aliment saciant
La chía està recomanada en moltes dietes perquè es tracta d'un aliment que tenen grans propietats saciants. Aquestes diminutes llavors tenen una gran capacitat a l'hora d'absorbir líquids, Augmentant diverses vegades la seva grandària. Això fa que ens serveixin per sentir-nos satisfets molt abans. Per aquest motiu puguem incloure-les en un batut, en una amanida o en qualsevol menjar, ja que augmentaran la sensació de sacietat i ens ajudaran a evitar els afartaments.
Un gran antioxidant
La chía és un aliment amb una alta concentració de fenols, Que són antioxidants que paren l'acció dels radicals lliures, evitant l'envelliment de les cèl·lules. Ajuden a reparar els teixits cel·lulars danyats ia millorar l'aspecte de la pell.
Font d'Omega-3
Aquesta llavor s'ha revaloritzat per ser una gran font d'Omega-3, tenint més quantitat que fins i tot alguns peixos. L'Omega-3 són àcids grassos essencials que el cos no pot produir per si mateix, de manera que s'han d'incorporar a la dieta. Això ajuda a mantenir amb salut tant la pell com la vista. A més, és fonamental per a regular la pressió arterial i el colesterol. No obstant això, perquè els Omega-3 puguin ser processats a l'prendre les llavors de chía, aquestes han de ser mastegades o mòltes prèviament.
Font de fibra i proteïnes
Aquestes llavors es recomanen molt als esportistes perquè es tracta d'un aliment que té un alt contingut en proteïnes vegetals, ajudant a la musculatura després de l'exercici. La font de fibra aconsegueix evitar el restrenyiment i millorar el trànsit intestinal. Regulen la flora intestinal millorant les nostres digestions, de manera que absorbim millor els nutrients. És per això que es tracta d'un aliment que millora el nostre estat de salut. La paraula chía ve d'una paraula maia que significa 'força', a causa que aquesta era la propietat que per a ells destacava d'aquestes llavors.
És un bon antiinflamatori i font de calci
Aquestes llavors també tenen propietats antiinflamatòries. Si tenim dolor en les articulacions a causa d'algun problema d'inflamació, aquestes llavors contribueixen a calmar aquest dolor ja desinflamar la zona. A més, aquestes llavors no només cuiden les articulacions, sinó també els nostres ossos, ja que d'elles es pot obtenir fins al 20% diari recomanat de l'aportació de calci necessari per mantenir els ossos en bon estat. És per descomptat un gran aliment per a aquelles dones que han arribat a la menopausa i que poden tenir més risc de patir osteoporosi.