Busques un plat únic complet? Aquests cigrons amb patata, lluç i coliflor ho tenen tot, mai més ben dit. I ara que encara vénen de gust aquest tipus de guisats és el moment de cuinar-ho. Et mostrem pas a pas com fer-ho.
Llegum, patata, peix, verdures… ¡No li falta de res! Imagina't aquest plat esperant-te quan arribis cansada a casa. Pots preparar-ho la nit anterior sense problemes, no perquè es trigui molt a fer-ho sinó perquè amb tant d'ingredient, al final, una s'acaba embolicant a la cuina.
Fer-ho és molt senzill, ja que només cal anar incorporant tots els ingredients a la cassola, cadascun al seu temps. Pel que fa als cigrons, tu tries! Pots fer servir cigrons cuits en conserva o coure'ls a l'olla mentre preparar la resta del plat.
Ingredients per a 4
- 1 ceba vermella, picada
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 2 pastanagues, a rodanxes
- 2 patates grans, pelades i en trossos
- 2 cullerades de tomàquet fregit
- 1/2 coliflor gran, en florets
- 4 lloms de lluç
- 10 pebrots de l'piquillo, trossejats
- 200 g. de cigrons (pes en sec) cuits
- Sal
- pebre negre
- cúrcuma
Pas a pas
- Escalfa l'oli en una cassola i pocha la ceba durant 5 minuts,
- Després, incorpora la pastanaga, salpebreu i cuina 5 minuts més.
- A continuació, afegeix la patata, el tomàquet fregit i aboca aigua fins a gairebé cobrir les patates. Tapa i cou durant 10 minuts.
- Passats els 10 minuts incorpora la coliflor, el lluç, els cigrons i els pebrots i cou 10 minuts més.
- Comprova que la patata està feta, rectifica el punt de sal si fos necessari i afegeix un pessic de cúrcuma.
- Barreja, apaga el foc si la patata està ja tendra i deixa reposar uns minuts.
- Serveix els cigrons amb patata, lluç i coliflor calents.
