Els guisats de pollastre Són una alternativa per completar el nostre menú setmanal. Podem incorporar en els mateixos tantes verdures com vulguem i preparar-los amb antelació; no serà la primera vegada que hàgiu sentit que a l'endemà resulten encara més desitjables.
El pollastre guisat amb pastanaga i pèsols que preparem avui té una llista d'ingredients i un pas a pas, senzills. Podeu integrar-lo en el vostre menú setmanal com a plat únic si ho Completeu amb una tassa d'arròs, de cus-cus o de quinoa. Feu doble ració; es conserva bé a la nevera fins a 4 dies.
Ingredients
-
- 1 pollastre trossejat
- Sal i pebre
- Oli d'oliva verge extra
- 1 ceba vermella, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 1/2 pebrot vermell, picat
- 4 pastanagues, a rodanxes gruixudes
- 3 cullerades de salsa de tomàquet
- 1/2 gotet de vi blanc
- Aigua o brou de pollastre
- 1 tassa de pèsols
Pas a pas
- Salpebra els trossos de pollastre i séllalos en una cassola amb 4 cullerades d'oli d'oliva a foc viu. Quan estiguin ben daurats, treu de la cassola i reserva.
- A la mateixa cassola sofregeix la ceba, Els pebrots i la pastanaga durant 15 minuts.
- A continuació afegeix el tomàquet, Barreja i cuina 5 minuts més.
- Aboca el vi i deixa que l'alcohol s'evapori i el líquid redueixi.
- Incorpora el pollastre i cobreix amb aigua o brou de pollastre. Cuina sense tapa fins que el pollastre estigui tendre i la salsa s'hagi reduït, aproximadament 40 minuts.
- Uns minuts abans afegeix els pèsols i deixa que es cuinin un parell de minuts abans de servir el pollastre guisat.
