En Bezzia ens agrada Donna Hi ha per la senzillesa de les seves receptes, elaborades amb ingredients habituals en el nostre rebost. Mantega, farina, ous, sucre, préssec en almívar i llevat. ¿Ingredients senzills, veritat? Probablement disposis de tots ells a casa si t'agrada cuinar. Amb tots elaborem avui un pastís molt vistosa i plena de contrastos.
La pastís de préssec de Donna Hi ha combina la textura cruixent de la capa externa de el pa de pessic, amb la frescor i tendresa dels préssecs en almívar. Un cop al forn pots servir-la temperada al costat d'una bola de gelat o regar-la amb el almívar de l'préssec si t'agraden els pans de pessic «borratxos». És un pastís ràpida i agraïda, gairebé tant com la Pastís Tatin de peres conferència.
Temps de preparació: 20 Minuts.
Temps de forn: 1 hora.
racions: 6
Ingredients
- 125 g. de mantega a temperatura ambient
- 1 cup de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous
- 1 1/2 cups de farina
- 1/2 sobre de llevat químic (Royal)
- 1 llauna de préssecs en almívar
Preparació
- Preescalfa el forn a 180 º.
- Bat en un bol la mantega, el sucre i la vainilla fins obtenir una massa lleugera i cremosa. Afegeix els ous, un a un, i continua batent fins que quedin integrats.
- Incorpora la farina tamisada i el llevat i barreja amb ajuda d'una cullera de fusta, amb moviments envoltants.
- Aboca la barreja en un motlle desmuntable d'uns 20 cm. prèviament engreixat i enfarinat. Estén per tot el motlle amb ajuda de la cullera ia continuació, col·loca les meitats dels préssecs a sobre, de manera ordenada. Situa el primer en el centre de el motlle i reparteix la resta voltant.
- S'enforna durant 1 hora o fins que el pastís estigui ben feta; comprova-punxant el centre. Deixa que es refredi uns minuts abans de desmoldarla i serveix-com mes t'agradi, temperada o freda.
Més informació - Pastís Tatin de peres conferència