Els pastissos salats ens conviden a jugar amb nombrosos ingredients. Aquest de porros, xampinyons i gambes, resulta tremendament senzill sucós. Farà les delícies de tota la família ja sigui sol o acompanyat per una bona salsa de tomàquet o de maionesa casolana.
Els ingredients principals d'aquest pastís salat es quallen a l'forn amb nata líquida i ous. Existeixen algunes variacions interessants que poden realitzar-se, com substituir la nata per llet evaporada per rebaixar el contingut gras de el mim i fer-ho mes lleuger. Tant una com l'altra opció proporcionen un magnífic resultat.
Temps de preparació: 55 min.
dificultat: Fàcil
racions: 6
Ingredients
- 4 porros
- 100 gr. de xampinyons
- 300 g. de gambes cuites
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 4 ous XI
- 250 ml. de nata líquida per cuinar (18% mg)
- julivert picat
- Sal
- pebre
- 1 culleradeta de maizena
Pas a pas
- Renta bé els porros i talla en rodanxes fines la part blanca dels mateixos.
- Posa tres cullerades d'oli d'oliva en una paella i salteja els porros juntament amb els xampinyons, fins que els primers estiguin tendres i els segons, daurats. Salpebra.
- En un bol, barreja amb unes varetes els ous, la nata, la maizena, el julivert, amb unes varetes i salpebra.
- Afegeix les gambes pelades, els porros i xampinyons i barreja bé.
- Folra amb paper de forn un motlle allargat i aboca la massa en ell.
- Introdueix en el forn preescalfat a 190 graus fins que a l'punxar el centre amb un palet, aquest surti net. Aproximadament entre 30 i 40 minuts.
- Deixa temperar lleugerament el pastís abans de desmoldarlo. Serveix el pastís de porros temperat o fred amb salsa de tomàquet o maionesa.
