Busqueu unes postres diferent? Avui us volem proposar un fantàstic postres que té com a ingredient principal el moniato. un pastís de moniato compartit per la nutricionista Itziar Pedrera en el seu instagram que us volem animar a provar. ¡Nosaltres ja ho hem provat!
A més de ser unes postres que ens treu del que és habitual, té al seu favor tant la seva llista d'ingredients com la seva senzillesa. El nostre consell és que ho prepareu unes horetes abans o fins i tot el dia anterior si preferiu que la seva interior humit estigui més assentat.
Ingredients
- 50g de moniato rostit
- 50g de dàtils desossats
- 4 ous
- 50g de farina de civada
- 30g de farina d'ametlla
- 1 sobre de llevat
- 1/4 culleradeta de canyella (opcional)
Pas a pas
- Per a la rostir els moniatos renta'ls i col·loca'ls en una safata de forn. Pínchalos amb una forquilla i s'enforna durant 60 min. o fins que estiguin tous a 200ºC.
- Un cop els moniatos estiguin rostits i temperats, posa a hidratar els dàtils en aigua temperada 15 minuts.
- A continuació, bat els ous, El moniato i els dàtils.
- Afegeix la farina de civada, la farina d'ametlla, el llevat i la canyella i tritura de nou fins a aconseguir una barreja homogènia.
- Aboca la barreja en un motlle de silicona i porta-ho a forn preescalfat a 180 º C durant 40-45 minuts.
- Treu-lo de l'forn i deixa que es temperi lleugerament abans de desmoldarlo.
- Després, espera a que es refredi per gaudir d'aquest pastís de moniato.
font - @itziarcantera_nutricion