Ens encanten els dolços fregits tan típics de la nostra gastronomia, així que sempre ens alegrem de sumar al nostre receptari un més. Uns panets d'Àvila, en aquest cas, molt típics per Setmana Santa pro que no podíem resistir-nos a cuinar.
Els panets d'Àvila són un dolç poc dolç quelcom que personalment ens encanta. I es preparen de forma senzilla per això la inexperiència no serveix en aquest cas com a excusa per no animar-se a provar-los. En una hora, a més, els pots fer. I no, no hauràs d'estar una hora a la cuina, ja que la meitat del temps està destinada a fer que la massa reposi.
Grassonets, tendres per dins i daurats per fora són unes fantàstiques postres que sol servir-se amb sucre glacé. Com ja hem esmentat els panets per si sols no són gaire dolços, així que el sucre glass els dóna aquest toc final tan comú en aquest tipus de propostes. Anima't a fer-los i explica'ns si t'han agradat!
Ingredients
- 1 ou
- 60 ml. de licor d'anís
- 30 g. de sucre
- 60 ml. d'oli d'oliva
- 208 g. de farina
- 10 g. de llevat químic
- Oli per fregir
- Sucre glacé per empolvorar
Pas a pas
- En un bol bat l'ou amb el licor d'anís i el sucre uns 5 minuts.
- Després, afegeix a poc a poc l'oli mentre bats fins a integrar-ho.
- En un altre recipient ampli barreja la farina amb el llevat.
- A continuació, afegeix a aquesta a poc a poc la barreja líquida mentre barreges amb una espàtula.
- Un cop hagis format la massa, tapa-la amb un drap de cuina i deixa reposar mitja hora.
- Després, divideix la massa en 10 porcions i dóna forma de panet allargat a cadascuna.
- Escalfa abundant oli en un cassó o paella fonda i fregeix els panets a foc mitjà, per evitar que es daurin en excés però quedin crus per dins. La temperatura correcta per fer-ho són els 140 ºC.
- Fes-los per tandes, per mantenir l'oli més o menys a la mateixa temperatura ia mesura que sigui faci, vés traient-los amb una escumadora per escórrer l´excés d´oli.
- Col·loca'ls en un plat i abans que es refredin empolvora'ls amb sucre glacé.