Qui no ha preparat el clàssic pa de pessic de llimona? Aquest que es fa utilitzant el got de iogurt com a mesura? Avui us proposem interpretació d'aquest clàssic amb farina integral i sense ous entre els seus ingredients, us animeu a provar-ho?
Aquest pa de pessic integral és tan senzill de fer com el primer; n'hi ha prou batre tots els seus ingredients i esperar que el forn faci la seva màgia. El resultat és un pa de pessic lleugerament humit i molt tendre, Perfecte per acompanyar el cafè per esmorzar o el berenar. Un pa de pessic que us aconsellem conservar a la nevera per poder-lo gaudir fins a 4 dies en perfecte estat.
Ingredients
- 170 g. de farina d'espelta integral
- 1 cullerada sopera de llevat químic
- 100 g. dàtils
- 60 ml. oli d'oliva
- 120 ml de beguda vegetal (d'ametlles)
- 1/3 de tassa de panela
- Ratlladura d'1 llimona
- El suc d'una llimona
Pas a pas
- Abans de preparar el pa de pessic posa en remull en aigua bullint els dàtils durant 10 minuts.
- Barreja en un bol la farina integral d'espelta i el llevat i reserva.
- Aprofita també a escalfar el forn a 190ºC.
- Col·loca en un bol o processador d'aliments els dàtils escorreguts, l'oli, la beguda d'ametlla, la panela, la ratlladura i el suc de llimona. Bat el conjunt fins a aconseguir una massa homogènia, sense grumolls.
- A continuació, incorpora la farina amb el llevat i barreja amb una cullera o una espàtula fins integrar-les.
- Aboca la barreja en un motlle prèviament folrat amb paper vegetal.
- Porta a l'forn i s'enforna durant 35 minuts a 190 ° C o fins que a l'punxar amb un palet aquest surti net.
- Llavors, treu de forn i deixa que es temperi durant 10 minuts abans de desemmotllar sobre una reixeta perquè s'acabi de refredar.
- Espera al fet que estigui fred per provar el pa de pessic integral de llimona i guarda'l a la nevera si no vas a consumir aquest mateix dia.
