El pa de pessic integral de carbassa amb panses que us proposo avui és perfecte per esmorzar, berenar o, per què no, per portar com a snack per gaudir-lo a mig matí. És un pa de pessic una mica humit i esponjós, que es menja realment fàcil.
Tant la carbassa com les panses aporten dolçor a la massa d'aquest pa de pessic. Si estàs acostumada a menjar postres sense endolcir, probablement, no necessitis afegir res més pel seu sabor et resulti agradable. Si no ho esteu dues cullerades de mel podrien ser suficients per aconseguir aquest punt de dolçor que busqueu.
aquest pa de pessic es conserva molt bé. En un recipient hermèticament tancat i en un lloc fresc aguanta fins a tres dies sense cercar-se. Si ets a ple estiu, potser prefereixis passat el primer dia ficar-lo a la nevera i tallar i treure unes llesques quan et vingui de gust.
Ingredients
- 300 g carbassa rostida
- 3 ous
- 2 cullerades de mel (opcional)
- 50 ml. beguda d'ametlla
- 25 ml. d'aove
- 180 g farina integral
- 1 culleradeta de bicarbonat
- Una mica de gingebre en pols
- Una mica de sal
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1 grapat gran de panses
Pas a pas
- Aixafa la carabassa amb una forquilla.
- Preescalfa el forn a 180 º C
- Barreja la carbassa amb la beguda d'ametlla, l'oli d'oliva i els ous en un bol. Si has decidit endolcir el pa de pessic aquest és el moment d'afegir, també, la mel.
- En un altre bol, barreja els ingredients secs: farina integral, bicarbonat, canyella, gingebre, nou moscada i sal.
- A continuació, afegeix els ingredients secs a la barreja humida i barreja amb una espàtula.
- Per acabar, incorpora les panses i barreja.
- Aboca la barreja al motlle greixat o folrat i s'enforna durant 45 minuts a 180 ºC.
- Un cop fet, deixa que el pa de pessic integral de carbassa es trempi en el motlle abans de desemmotllar-lo sobre una reixeta perquè s'acabi de refredar.
