En Bezzia ens encanta tenir un mos dolç amb què acompanyar el cafè a la tarda. I ara que tenim temps de preparar-los, no perdem l'oportunitat de fer-ho. Aquesta setmana passada vam preparar aquest pa de pessic de pastanaga i civada a què les fotos no li fan justícia.
Aquest, com altres bescuits que hem preparat recentment, és un pa de pessic saludable. Hem utilitzat dàtils per endolcir, encara que també porta un petita quantitat de mel, més petita que la de la recepta original. Els ingredients principles, però, amb la pastanaga i la civada.
Preparar aquest pa de pessic no implica cap complicació. És un d'aquests bescuits la massa es prepara batent tots els ingredients i per al qual només necessitaràs un ratllador i una batedora. Sembla fàcil, oi? I ho és. Anima't a preparar!
Ingredients
- 185 gr. farina de civada
- 1 culleradeta de canyella
- Una mica de nou moscada
- 1 cullerada de bicarbonat
- 1 cullerada de coco ratllat
- 2 ous L
- 120 g. de dàtils
- 20 g. de mel
- 50 g. de mantega estovada
- 100 g. de llet
- 230 g. de pastanaga crua ratllada
Pas a pas
- Posa els dàtils en aigua calenta durant 10 minuts. Després s'escorre lleugerament i tritura.
- Preescalfa el forn a 190 º C i greixa o folra un motlle amb paper de forn.
- Barreja tots els ingredients secs en un bol: farina, canyella, nou moscada, bicarbonat i coco ratllat.
- En un altre bol, bat els ingredients humits: ous, crema de dàtils, mel, mantega, llet i pastanaga ratllada.
- Aboca els ingredients secs en els humits per parts i barreja fins aconseguir una massa sense grumolls.
- Omple el motlle amb la barreja.
- Porta el motlle a forn durant 50 minuts, aproximadament, o fins que a l'inserir un palet al centre de el pa de pessic aquest surti net.
- Després deixa temperar 10 minuts abans de treure del motllo el pa de pessic de pastanaga i civada sobre una reixeta perquè s'acabi de refredar.
