El color d'aquest pa de pessic de llet i cúrcuma no us deixarà indiferents i tampoc no ho farà el seu sabor. Resulta ideal per prendre amb una tassa de llet o de cafè per esmorzar, encara que acabareu agafant un trosset ara i un altre després a qualsevol hora del dia com ens ha passat a nosaltres.
Aquest pa de pessic és si tenim en compte els seus ingredients un pa de pessic tradicional al que la cúrcuma incorpora un punt exòtico. Té una generosa quantitat de sucre, per la qual cosa no és una cosa que hàgim de menjar cada dia, per si una estupenda proposta per donar-nos un caprici dolç quan ens vingui de gust.
Fer aquest pa de pessic és molt senzill. Per això només necessitareu, a més, un bol i una batedora elèctrica. És important no tenir pressa en batre els ous amb el sucre fins que blanquegin; aconseguir una base airejada és la clau perquè resulti tan esponjós. Us ve de gust provar-ho?
Ingredients
- 4 ous L
- 220 g. de sucre
- La ratlladura d'1 llimona
- 220 g. de farina
- 8 g. de llevat
- 160 ml. de llet
- 60 g. de mantega
- 1 cullereta satisfeta de cúrcuma
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- Una mica de sal
- Sucre glas per decorar.
Pas a pas
- Bat els ous amb el sucre durant 10 minuts fins que la barreja blanquegi.
- Després, afegeix la ratlladura de llimona, la farina tamisada i el llevat i barreja amb moviments envoltants utilitzant una espàtula.
- Un cop fet, en un cassó col·loca la llet, la mantega, la cúrcuma, la vainilla i un pessic de sal. Escalfa perquè la mantega es fongui i en quant comenci a bullir aboqui-la en dues tandes sobre la massa, barrejant amb moviments envoltants després de cada addició fins a aconseguir una massa homogènia.
- A continuació, aboca la massa en un motlle greixat o folrat amb paper de forn.
- Porta al forn preescalfat a 180ºC i s'enforna durant 35 minuts o fins que el pa de pessic estigui fet.
- Aleshores, treu del forn i deixa temperar 10 minuts abans de treure del motllo.
- Presenta el pa de pessic de llet i cúrcuma amb sucre glass.
