Si no us agrada posar cap per avall la cuina per preparar uns muffins 'apunteu aquesta recepta! Un bol i una batedora és tot el que necessitareu per preparar la massa d'aquests muffins de carbassa i ametlla. Uns muffins tendres i sucosos que, com tindreu temps de comprovar, es mengen sols.
La carbassa és molt versàtil a la cuina. Es poden preparar nombrosos plats salats i dolços amb aquesta com a ingredient principal. Per exemple aquests muffins ¡Sense sucre i sense farines! en què la carabassa comparteix protagonisme amb ametlles i dàtils per aportar-dolçor.
T'animes a preparar-les? Només necessitaràs per a això, com ja t'hem avançat, un bol, una batedora i, per descomptat, els 6 ingredients que componen la massa mes algunes espècies i aromes al teu gust. Nosaltres hem escollit la canyella, perquè ens encanta la seva combinació amb la carbassa com vam deixar clar en aquesta amanida taronja amb formatge de cabra que preparem diumenge.
Ingredients per a 12 muffins
- 105 g. de dàtils
- 300g. carabassa torrada
- 4 ous L
- 150g. de farina d'ametlla
- 16g llevat
- 1/2 culleradeta de canyella
- Una mica d'aroma de vainilla
- 50g. de xocolata negra picat (opcional)
- 12 gotes de xocolata negra (opcional)
Pas a pas
- Posa els dàtils en remull en aigua calenta durant 10-15 minuts.
- Preescalfa el forn a 190 º C i col·loca càpsules de paper en els motlles metàl·lics
- Després, tritura en un bol els dàtils amb la carbassa i els ous.
- Afegeix la farina, El llevat, la canyella i l'essència de vainilla i torna a batre.
- Finalment, incorpora la xocolata picat i barreja.
- Omple les càpsules de paper poc mes de 2/3 de la seva capacitat i col·loca una gota de xocolata en cadascuna d'elles.
- S'enforna durant 25 minuts o fins que estiguin fetes. Després, deixa que es prevegin abans de treure-les dels motlles metàl·lics a una reixeta perquè acabin de refredar-se.
- Gaudeix dels muffins de carbassa a qualsevol hora del dia.