Hem d'aprendre a diferenciar els dos grans grups de greixos que trobem a la piràmide alimentària. Aquesta piràmide és de vital importància per mantenir una alimentació saludable.
Volem explicar quines són les diferències entre les greixos dolentes i bones i quins aliments les posseeixen perquè puguis ser conscient la propera vegada que vagis a supermercat.
Quan parlem de greix moltes persones directament les veuen com un aliment o substància nociva per a l'organisme, però, hem de ser conscients que els greixos són necessàries perquè l'organisme pugui funcionar i estar sa.
Diferències entre greixos bones i dolentes
Començarem parlant de les males, Perquè acabem amb bon sabor de boca. Els greixos dolentes també es coneixen com greixos saturats, greixos trans o hidrogenats i són les que perjudiquen directament a la nostra salut si no controlem la seva ingesta.
Aquestes poden fer que patim algunes patologies:
- eleven el colesterol en sang.
- Amenacen la salut del nostre cor.
- Pot provocar coàguls i formar trombes.
- patir infarts, Cardiopaties i fins i tot arteriosclerosi múltiple.
- Accidents cervell vasculars.
- Augmentar el nostre pes corporal, patir obesitat i malalties derivades pel pes.
En canvi, els greixos bones o conegudes com greixos insaturats i es divideixen en greixos monoinsaturats i poliinsaturats. Són les que l'organisme necessita per funcionar. Són les calories que produeixen energia perquè el cor bombi perfectament en sintonia, el reg sanguini sigui adequat perquè l'excés de colesterol es redueixi.
Encara que siguin bones i molt recomanables, no cal abusar-ne perquè ens poden fer engreixar.
On trobar els greixos bones i els greixos dolentes
Un cop sabuda la diferència així com els noms més científics dels greixos, L'important és saber on es troben, en quins aliments per no fallar en l'elecció.
Greixos saturats o greixos dolentes
Els greixos dolentes o saturats es troben en els següents grups d'aliments
Productes d'origen animal
- Embotits.
- Carns vermelles.
- Pell de l'pollastre, porc o xai.
- Mantega.
olis vegetals
- Oli de coco.
- Oli de palma.
- De canola.
- De gira-sol.
- Oli de blat de moro.
lactis
- Llet sencera.
- Nata.
- Formatge.
- Gelats.
Dolços i postres
- Pastisseria industrial.
- Pastissos.
- Galetes.
- Tots aquells productes que continguin els productes anteriorment esmentats.
greixos bons
A continuació t'expliquem on o en quins aliments pots aportar més quantitat de greixos bons a l'organisme, Perquè encara que pensis que són productes grassos i pesats, són molt saludables i són necessàries.
Tipus de greixos bons
- Greixos monoinsaturats.
- Greixos poliinsaturats.
- Àcids omega 3 i àcids omega 6.
Llavors i fruits secs
- Llavors de chía.
- Cacauets.
- Llavors de lli.
- Nous.
- Ametlles.
Olis i vegetals
- Oli d'oliva.
- Olives.
- Olives.
- Alvocats.
peixos blaus
- Salmó.
- Truita.
- Sardina.
- Tonyina.
Com consumir greixos
Hem comentat que els greixos són saludables i sobretot, necessàries. Cal aprendre a consumir adequadament, saber com combinar-les i saber la dosi necessària per no excedir-nos i engreixar, per exemple.
En principi, cal limitar el seu consum perquè no sigui molt alt, cal saber seleccionar les grases insaturats i deixar de banda les saturadas. Així el cos aconseguirà l'aportació suficient per funcionar.
Opta per cuinar amb oli de coco verge extra, oli d'oliva verge extra, afegir fruits secs a la teva alimentació, consumir més quantitat de peixos blaus o alvocats. Encara que tampoc podem no tornar a consumir greixos trans, Tan sols cal trobar el balanç més saludable.
A continuació, t'expliquem quins són alguns aliments rics en greixos saturats però consumits amb cap poden ser beneficiosos perquè no només ens aporten greixos, també una altra sèrie de virtuts, propietats i nutrients.
- ous: molt s'ha parlat dels ous, sempre s'ha limitat el seu consum perquè es relacionen directament amb un augment de colesterol i problemes cardiovasculars, però, són una rica font de proteïnes i vitamines.
- Productes lactis: si es consumeixen en petites quantitats pot ajudar a prevenir la diabetis de tipus 2.
- Oli de coco: encara que tingui molta quantitat de greix saturat també augmentaria els àcids grassos vegetals i no animals com la mantega, de manera que és més saludable.
El greix ja no es mira com si fos un enemic i el greix mala comença a tenir una mica de cabuda. Tan sols s'ha observat que combinant els greixos dolentes i bones es pot portar una alimentació molt sana, variada i equilibrada.
La alimentació consisteix en l'agrupació d'aliments i productes de forma conscient que ens ajuden a nodrir el cos humà. Cal ser conseqüent amb les eleccions per donar-li el millor al nostre organisme, és una màquina que necessita dels productes per a funcionar i si volem que ens duri sa per més temps hem de donar-li el millor.
Opta per productes de cultiu sostenible o ecològics, Sabem que són més cars però a la llarga compensa perquè el teu cos t'ho agrairà. Intenta Combinar amb herbes, espècies i plantes naturals que poden aportar-te grans beneficis gràcies a les seves propietats medicinals.