A qui no li ve de gust un bon plat de pasta? Aquesta recepta de macarrons amb pesto de pebrots i bonic del nord és perfecta per a un cap de setmana com aquest. És una recepta de què pot gaudir tota la família ia la que pots incorporar, com nosaltres ho hem fet, un toc picant.
Hi ha receptes que només provar-les saps que no serà l'última vegada que les preparis. Així ens va passar a Bezzia amb aquests macarrons. La cremositat del pesto de pebrots i la textura que li aporten els cherrys saltats i els anacards torrats, componen al nostre parer un plat al qual resulta difícil resistir-s'hi.
A favor seu té també aquest plat que resulta senzill preparar-ho. No us deixeu enganyar per les diferents preparacions. Només haureu de sofregir un parell d'ingredients i triturar-ne d'altres per poder servir sobre la taula aquest plat et pasta. Us animareu a provar-ho? Acompanyeu-lo amb una amanida i tindreu el menjar fet.
Ingredients
- 180 g. de macarrons
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 12 tomàquets en meitats
- 90 g. de bonítol del nord en oli d'oliva (o tonyina)
- 1/2 bola de mozzarella a cubs
- 12 anacards torrats picats
Per al pesto
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba petita picada
- Un trosset de bitxo caiena picada
- 1 grans d'all picat
- 5 pebrots del piquillo en conserva
- 25 grams d'anacards torrats
- 75 g. de formatge crema
- Sal i pebre negre
Pas a pas
- Comença preparant el pesto. Per això escalfa les dues cullerades d'oli en una paella i polla la ceba i el bitxo durant 5 minuts.
- Després, incorpora l'all, barreja i retira del foc.
- Tritura tots els ingredients del pesto: els pebrots, el formatge crema, els anacards i el sofregit de ceba. Ajusta el punt de sal i pebre, barreja-ho i reserva-ho.
- Posa un altre rajolí d'oli a la paella i salta ara els tomàquets uns 4 o 5 min.
- A continuació afegeix la tonyina, barreja bé i incorporar el pesto. Barreja i reserva.
- En una olla gran cou la pasta en aigua salada restant dos minuts alhora que indiquin les instruccions del fabricant. Quan hagi passat el temps, reserveu un cassó del brou de cocció i escorreu la pasta.
- A continuació barreja la pasta i el cullerot d'aigua de cocció amb la tonyina i el pesto.
- Finalment, afegeix la mozzarella i els anacards i cuina dos minuts.
- Serveix els macarrons amb pesto de pebrots i bonic calents, acompanyats si vols per un extra de formatge.
