Després d'uns dies de calor intensa les temperatures han caigut al nord; circumstància que hem aprofitat en Bezzia per preparar aquest guisat senzill de patata, Lluç i pèsols. No és el primer guisat de patata i lluç que us hem proposat - recordeu aquell amb tomàquet? - però si el mes senzill.
Ingredients senzills i forma de procedir també senzilla. Aquest guisat ho té tot per esdevenir una estupenda proposta per completar el vostre menú en qualsevol època de l'any. Saborós i amb un caldet que agrada prendre a cullerades, esperem que ho proveu i gaudiu.
Ingredients
- 4 filets de lluç, trossejats en dos
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
- 2 patates pelades
- Brou de peix
- 1 tassa de pèsols congelats
- Uns brins de safrà
Pas a pas
- En una cassola fregeix el peix salpebrat amb una cullerada d'oli, volta i volta fins que agafi color. Després treu-lo i reserva.
- Incorpora a la cassola les patates en trossos i ofegar uns minuts.
- Després cobreix amb el brou de peix i afegeix el safrà.
- Cou les patates durant 15 minuts i quan estiguin gairebé toves, s'incorpora a la cassola el peix que tens reservat i els pèsols.
- Cuina un parell de minuts mes el conjunt i serveix aquest guisat senzill de patata, lluç i pèsols, calenta.