Avui preparem a Bezzia un plat molt complet: guisat de patates i mongetes tendres amb cigrons. Amb aquest plat només necessitareu incorporar una fruita com a postres per completar el vostre menú. I preparar-ho us resultarà molt senzill, us ho garantim!
Una cassola és tot el que necessiteu per preparar aquest guisat. Serà en aquesta en què prepararem primer un sofregit i després anirem afegint la resta d'ingredients seguint un ordre, patates primer, mongetes tendres i cigrons després. Ja ho tens!
Amb la finalitat d'agilitzar, nosaltres acostumem a congelar les mongetes tendres ja escaldades, per la qual cosa després, en treure-les, el temps de cocció es redueix considerablement. Si les utilitzaràs fresques, tingues en compte que necessitaràs uns minuts més perquè arribin a la textura desitjada. Ens posem a cuinar?
Ingredients per a 4
- 1 ceba morada, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 porros petits, picats
- 3 patates grans
- 1/2 tassa cullerades de tomàquet triturat o ratllat
- Brou de verdures
- 400 g. de mongetes verdes escaldades i congelades
- 240 g. de cigrons cuits
- Una mica de pebre vermell dolç
- Sal i pebre
- Oli d'oliva
Pas a pas
- Poseu tres cullerades d'oli en una cassola i quan estigui calent incorpora la ceba, el pebrot i els porros picats. Pocha durant 10 minuts o fins que les verdures estiguin molt tendres.
- Després incorpora les patates esclatades i sofregeix un parell de minuts més remenant amb freqüència.
- Afegeix ara el tomàquet triturat i el brou de verdures de manera que aquest cobreixi les patates generosament.
- Salpebra, barreja i cou durant 12 minuts amb la tapa posada.
- Passat el temps, incorpora les mongetes tendres, els cigrons cuits, el pebre vermell i cou 8 minuts més o fins que les mongetes tendres estiguin tendres.
- Serveix el guisat de patates i mongetes tendres amb cigrons calents.