Els postres en gotets resulten especialment pràctics a l'estiu. Generalment poden elaborar amb antelació i reservar a la nevera fins l'hora de servir-los. Aquests gotets de plàtan i crema de vainilla són a més molt senzills d'elaborar; poc mes de 45 minuts necessitareu per a això.
Els gotets de plàtan i crema de vainilla s'elaboren amb ingredients senzills, de manera que resulten especialment pràctics en dinars i sopars improvisades. Consten de diferents capes de crema de vainilla, nata muntada, plàtan caramel·litzat i galeta triturada. No resulten gens pesats i ben freds són unes postres de cullera apropiat per suportar la calor a l'estiu.
Temps d'elaboració: 45 min
dificultat: Fàcil
racions: 3
Ingredients
Per a la crema de vainilla:
- 3 rovells d'ou
- 30 g. de sucre
- 100 ml. de nata 35% mg
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
Per a la nata:
- 200 ml. de nata 35% mg
- 2 cullerades de sucre glacé
Per al plàtan:
- 2 plàtans petits madurs
- 2 culleradetes de sucre
Per decorar:
- 3 galetes Digestive triturades
Pas a pas
- Bat en un bol els rovells d'ou amb el sucre.
- A el mateix temps, posa en un cassó a foc lent la nata i la vainilla.
- Quan la nata arrenqui el bull retira de foc i s'aboca sobre els rovells en forma de fil mentre bats.
- Porta tota la barreja a l'olla de nou i posa-ho a foc suau fins que espesseixi lleugerament. Durant el procés, no deixis de remenar constantment amb una cullera de pal.
- Un cop hagi espessit, cobreix el cassó amb film de plàstic i deixar refredar al congelador.
- Mentre, munta la nata. Bat amb unes varetes elèctriques i quan estigui semimuntada, incorpora a poc a poc el sucre sense deixar de batre a velocitat lenta. Reserva a la nevera.
- Pela els plàtans i tallar-los a rodanxes. Caramelízalos en una paella antiadherent a foc mitjà-baix amb unes cullerades de sucre durant 5 minutos.Retira de foc i deixar refredar.
- Munta els gotets. Reparteix la crema de vanilla de manera que cobreixi el fons de cada got. A continuació, reparteix la meitat de la nata. Cobreix la nata amb el plàtan caramel·litzat i cobreix amb la nata restant.
- Empolvora molles de galeta i conserva a la nevera fins al moment de servir.
