Avui preparem a Bezzia Unes galetes farcides de crema de cacau i ametlla irresistibles! Unes galetes que tots aquells que gaudiu d'unes galetes cruixents amb un farcit de xocolata hauríeu de preparar. Més encara, quan fer-ho és tan senzill.
Qualsevol pot fer aquestes galetes. No calen eines especials; només cal barrejar els ingredients i després d'un petit repòs a la nevera donar-los formes amb les mans. Aquest serà el moment d'incorporar el farciment de crema de cacau ametlles.
Nosaltres hem triat una crema de cacau i ametlles sense sucre, però no cal que utilitzeu la mateixa. Preferiu les cremes de cacau i avellanes clàssiques? Endavant! Modificarà lleugerament el sabor però el concepte continuarà sent el mateix. Ens posem mans a la massa?
Ingredients
- 100 g. de mantega estovada
- 180 g. de sucre blanc
- 1 ou L
- 1 culleradeta d'essència de vinilla
- 200 g. de farina per rebosteria
- 1 culleradeta de bicarbonat
- Crema de cacau i ametlles
Pas a pas
- Bat la mantega amb el sucre fins a obtenir una crema blanquinosa.
- Llavors, afegeix l'ou i la vainilla i bat fins que s'integren.
- Després, incorpora la farina tamisada amb el bicarbonat, batent primer i barrejant després fins a obtenir una massa uniforme.
- Un cop fet, tapa la massa amb paper film i porta a la nevera durant mitja hora.
- Passat el temps, treu la massa i vés prenent petites porcions de la mateixa (de la mida d'una nou). Primer dóna forma de bola i després, fes una cavitat al centre amb un dit. Posa 1 culleradeta de crema de cacau i ametlla en aquesta, tapa amb un altre trosset de massa i bolea una mica.
- Ves col·locant les boletes en una safata folrada amb paper de forn, separant-les entre si per evitar que s'enganxin en créixer durant l'enfornat.
- Quan la safata aquest omple porta-la al forn preescalfat a 180ºC durant 15-20 minuts o fins que les vores estiguin daurades.
- Després, treu-les i deixa que les galetes farcides de crema de cacau i ametlla es refredin sobre una reixeta.