Alvaro Vargas, tècnic superior en dietètica amb set llibres publicats, publicava no fa gaire temps aquesta recepta de galetes de poma i gingebre. Una recepta vegana i sense sucre, ideal per picotejar entre hores o acompanyar aquest cafè que a moltes tant ens agrada prendre'ns a la tarda.
Les galetes són molt fàcils de preparar; únicament necessitareu set ingredients, una batedora i 20 minuts del vostre temps. Com més finites les feu més cruixents quedaran; nosaltres les farem més finites la propera vegada. T'animes a tastar-les?
Ingredients
- Poma 1
- 6 dàtils
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 cullerades de beguda vegetal
- Una mica de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de canyella
- 180g. de farina integral d'espelta
Pas a pas
- Preescalfa el forn a 180 ºC.
- En una batedora o picadora, tritura fins a obtenir una massa homogènia la poma, els dàtils, l'oli d'oliva, la beguda vegetal i el gingebre.
- Després, passa la massa a un bol i afegeix la canyella i la farina a poc a poc. Barreja fins a obtenir una massa que es pugui treballar amb les mans però no gaire compacta.
- Dóna forma a les galetes, procurant que aquestes siguin finites, i col·loca-les sobre una safata de forn folrada.
- S'enforna 12-14 minuts a 180 ºC.
- Després treu les galetes de poma del forn i deixa que es refredin sobre una reixeta.
font: @ alvarovargas80