Enfornar unes galetes es converteix en un magnífic pla de cap de setmana. Mas tot i que són tan senzilles com les que avui us proposem; galetes de cafè i xocolata. Podreu passar una estona agradable preparant-les ia més gaudir d'un mos dolç casolà deliciós en el berenar.
Cafè i xocolata; en Bezzia ens encanta aquest duet de sabors. No tenen un gust de cafè intens, però aquest els dóna un toc molt especial. Igual que la xocolata, que a més a més d'un altre sabor, afegeix una altra textura a l'equació. Si us agraden les galetes cruixents per fora, proveu-les!
Ingredients
- 2 g. de cafè instantani
- 8 ml. d'aigua bullint
- 113 g. de mantega a temperatura ambient
- 40 g. de sucre glas
- 1/3 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 / 6 de culleradeta de sal
- 125 g. de farina per a tot ús
- 55 g. de xocolata negra picat o llavors de xocolata
Pas a pas
- Dissol el cafè a l'aigua bullint i deixeu refredar.
- Bat la mantega amb el sucre fins a aconseguir una barreja suau.
- Afegeix la vainilla, el cafè i la sal i torna a batre fins que quedin totalment integrats.
- Després, incorpora a poc a poc la farina tamisada i barreja amb una espàtula o cullera de fusta fins que s'integri.
- Per finalitzar afegeix la xocolata. Barreja el necessari parell que s'integri; no s'ha de pastar l'excés.
- Col·loca la massa entre dos trossos de paper film i estira fins a formar un rectangle d'aproximadament 6 mm de gruix. Embolica bé la massa i porta-la a la nevera a l'almenys 2 hores.
- Preescalfa el forn a 180 º C i folra una safata de forn amb paper de forn o un tapet de silicona.
- Treu la massa de la nevera i sobre una taula talla la massa en quadrats per formar les galetes. Col·loca sobre la safata i punxa amb la forquilla.
- S'enforna 16-20 minuts fins que les galetes agafin una mica de color. Després, treu-i deixa que es refredin sobre una reixeta.
