Avui preparem a Bezzia Unes galetes d'ametlles molt senzilles. D´aquelles que sempre surten bé ia les que podeu donar forma amb l´ajuda dels més petits de la casa. S'inflen al forn i agafen un to daurat com el de les campurrianes, encara que no siguin exactament com aquestes.
En allò que si ens recorden a aquestes és que són cruixents per fora i perfectes per untar a la llet o el cafè. Pots gaudir-les al berenar, encara que també són gràcies a la seva textura perfectes per portar a la bossa i picar a mig matí.
La massa es preparés amb relativa senzillesa; ni tan sols necessiteu eines elèctriques, encara que podeu servir-vos en els primers passos. I donar forma a les galetes és també molt senzill, ja que després d'un repòs a la nevera, la massa és molt manejable i no s'enganxa a les mans. T'animaràs a fer-les?
Ingredients (per a 18-22 galetes)
- 1 ou
- 120 gr. de mantega fosa
- 40 gr. de sucre blanc
- 80 gr. de sucre moreno
- 50 g. d'ametlla mòlta
- 200 g. de farina comuna
- 5 g. de llevat químic
Pas a pas
- Bat l'ou amb dues cullerades de mantega fosa en un bol.
- Després afegeix la resta de la mantega i treballa amb unes varetes fins a integrar-la.
- A continuació, fes el mateix amb el sucre, primer, i l'ametlla mòlta, després.
- Ara incorpora la farina i el llevat tamisats i barreja amb una espàtula.
- Un cop la massa sigui homogènia, tapa el bol amb paper film i porta-ho a la nevera mitja hora.
- Passat el temps escalfa el forn a 200ºC i treu la massa.
- Fes boletes de la mateixa mida, del d'una nou aproximadament, utilitzant les vostres mans. La massa no s'enganxa i és molt fàcil de manejar.
- Col·loca-les en una safata de forn deixant espai entre una i una altra i porta-les al forn.
- S'enforna a 200ºC durant 15 minut aproximadament o fins que estiguin daurades.
- Després deixa que es refredin sobre una reixeta per gaudir d'aquestes galetes d'ametlles.
